tag:blogger.com,1999:blog-22956805417434484942024-03-13T16:32:05.099-07:00Garten BierDiário de bordo de uma cervejaria caseiraUnknownnoreply@blogger.comBlogger58125tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-16832940176736340992019-06-10T14:16:00.000-07:002019-06-10T14:16:02.156-07:00Supernova VDepois de mais de um ano sem produzir nenhuma cerveja, voltamos à cervejaria em abril deste ano, para fazer a nossa querida Supernova, uma pilsen que já está com a receita redondinha e sempre dá certo.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoWUUGJEuptEZkFRqfAeCbXnDJjd5UNFljlhpMrBwQ5FWtHUCzrWbsddLWWs7G1eGddJkbiYgsGKzLLqXLFi_U5uHjK-VRicQYzlKXYY6WMkR0ysZ_0sQAeFX98EVVR9CSgwY0JodO3FIE/s1600/57262700_411774662887691_5232690928824614912_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoWUUGJEuptEZkFRqfAeCbXnDJjd5UNFljlhpMrBwQ5FWtHUCzrWbsddLWWs7G1eGddJkbiYgsGKzLLqXLFi_U5uHjK-VRicQYzlKXYY6WMkR0ysZ_0sQAeFX98EVVR9CSgwY0JodO3FIE/s400/57262700_411774662887691_5232690928824614912_n.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mascotinha mais linda</td></tr>
</tbody></table>
Como vocês podem ver na foto acima, a cervejaria ficou muito seguram sob supervisão da mascotinha <a href="https://www.instagram.com/aurora.the.beagle/" target="_blank">Aurora (the beagle)</a>, que não deixa nada passar (nem vizinho).<br />
<br />
Depois de alguns percalços de quem já não estava mais acostumado a fazer cerveja, tudo deu certo no final, como sempre dá na casa do cervejeiro muquirana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyx6KHTuxPQQOblxI08OXPTSsG4MSKoDnbqZKC8hSO5oBbqZiVpvE4pGa1ov56KG62fav_Q8s-OreIRQV54ifDv6Oj_PM85sOVvNljjySafstarD6FFQvljl0JfjDa9FfTpxOKzzRl54Fz/s1600/62548057_307076950236685_727283283431260160_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyx6KHTuxPQQOblxI08OXPTSsG4MSKoDnbqZKC8hSO5oBbqZiVpvE4pGa1ov56KG62fav_Q8s-OreIRQV54ifDv6Oj_PM85sOVvNljjySafstarD6FFQvljl0JfjDa9FfTpxOKzzRl54Fz/s400/62548057_307076950236685_727283283431260160_n.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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A oração agora é para que o meu sócio não beba todas as garrafas antes da minha chegada. Tenhamos fé, irmão.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkmAtRveX4YGJWmYruavYLdLMGaxiuHZzm140awesXGOnyXCmQbEEOsbHJP8u_44IMK-odLVG3qy9G2uhAWxQ8K8rFTqdvn4r71MuTFffOMQjSfNPEZSEazrq_D3wqOdP4iyiOkT3ONRx/s1600/62317636_425715618208042_4381319924178485248_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkmAtRveX4YGJWmYruavYLdLMGaxiuHZzm140awesXGOnyXCmQbEEOsbHJP8u_44IMK-odLVG3qy9G2uhAWxQ8K8rFTqdvn4r71MuTFffOMQjSfNPEZSEazrq_D3wqOdP4iyiOkT3ONRx/s320/62317636_425715618208042_4381319924178485248_n.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E aproveitamos para ostentar esse whirlpool de sucesso, uma das dicas para manter a pilsen sempre limpinha (e olha que dessa vez não tínhamos clarificador para usar).</div>
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<br /></div>
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E uma salva de palmas para todo mundo que já degustou a Supernova V e mandou foto (não foi o meu caso ainda):</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVP3JWWHJdrdCCzRTRcA69FdYQdgwoQDLaGM7YEtopnECg7FTXaeu1NLxSkjX_d_NDm29bB4UzJoe0IdOQisJK9CloFG99xThpkfgzF5MofxMq9FLLXQsjJNncvB-tcoPd9X_Ez_jBK1J-/s1600/61556678_375207163344206_8676316735193743360_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVP3JWWHJdrdCCzRTRcA69FdYQdgwoQDLaGM7YEtopnECg7FTXaeu1NLxSkjX_d_NDm29bB4UzJoe0IdOQisJK9CloFG99xThpkfgzF5MofxMq9FLLXQsjJNncvB-tcoPd9X_Ez_jBK1J-/s320/61556678_375207163344206_8676316735193743360_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8CM1fiSC-I0uAn7Oxu4ly9XC59BAKaQvxUWsIi5VKkoi9_1C8u-ss0ih2NueyBXzVkC0emd2H9CLnA25k9Rl17A6Qd5Xsf3iFmkPnwllROMFJBF3Jcdf9Hm0GQEEU4O46Hfa8bAWgYmAz/s1600/61607000_2042500746058217_4383170488147378176_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8CM1fiSC-I0uAn7Oxu4ly9XC59BAKaQvxUWsIi5VKkoi9_1C8u-ss0ih2NueyBXzVkC0emd2H9CLnA25k9Rl17A6Qd5Xsf3iFmkPnwllROMFJBF3Jcdf9Hm0GQEEU4O46Hfa8bAWgYmAz/s320/61607000_2042500746058217_4383170488147378176_n.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z62q43OQhCK8U3Kqqc4QqM5s3n5_cxm3TSlQ9acqDPAgIEYpvyYMU9gPNcB5sWWyCmKsj1ZtDPIELuCmoiOrdve1iG4KR18zp0M8HwNctchh4obHJSVgTAylwsZYLrVMVMAnlNik0WxK/s1600/62256106_375928696384883_1188649696864763904_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z62q43OQhCK8U3Kqqc4QqM5s3n5_cxm3TSlQ9acqDPAgIEYpvyYMU9gPNcB5sWWyCmKsj1ZtDPIELuCmoiOrdve1iG4KR18zp0M8HwNctchh4obHJSVgTAylwsZYLrVMVMAnlNik0WxK/s320/62256106_375928696384883_1188649696864763904_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiodkxw7AqU5MqbdYv4CGaxBnsrp9ivMeSmLwxrqYKu0wgoN35F3_v0eCcT2XcPMbEjpMH2QZYUkz1w3ICWRUVn9dtb9SNg8yeNY4scoVRgAL_Z38er13vvKv_TlXVuhZv_K1vFTZc-89Bg/s1600/WhatsApp+Image+2019-06-07+at+19.22.52.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiodkxw7AqU5MqbdYv4CGaxBnsrp9ivMeSmLwxrqYKu0wgoN35F3_v0eCcT2XcPMbEjpMH2QZYUkz1w3ICWRUVn9dtb9SNg8yeNY4scoVRgAL_Z38er13vvKv_TlXVuhZv_K1vFTZc-89Bg/s320/WhatsApp+Image+2019-06-07+at+19.22.52.jpeg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Saúde!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-51274245177662901812017-10-28T13:16:00.000-07:002017-10-28T13:16:09.079-07:00Checklist de brassagemNo meu outro blog, o <a href="http://www.raizdegengibre.com/" target="_blank">Raiz de Gengibre</a>, eu publiquei esses dias um arquivo para facilitar a sua brassagem.<br />
<br />
Esse checklist a gente bolou depois de esquecer várias vezes algumas etapas da brassagem. Depois de pronta a cerveja, a chance de se lembrar de algum detalhe daquele dia era menor ainda. Com isso, a gente acabava tendo sempre as mesmas dúvidas sobre processos que a gente já tinha definido antes!<br />
<br />
Por isso, fiz um arquivinho fácil de preencher, imprimi um monte e prendi em uma prancheta que fica com a gente durante toda a brassagem.<br />
<br />
Adaptei para vocês com menos detalhes (porque alguns eram específicos para o nosso caso). Então, é só baixar!<br />
<br />
Clica na imagem abaixo para ir para o post no Raiz de Gengibre, onde o arquivinho está lá, lindão, em PDF. É só imprimir e se organizar!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.raizdegengibre.com/checklist-de-brassagem-para-cervejeiros-em-pdf/" target="_blank"><img src="https://i1.wp.com/www.caroljardim.com/gengibre/wp-content/uploads/CHECKLIST-1.png?resize=397%2C559" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-91920318667546126072017-08-09T08:06:00.001-07:002017-08-09T08:06:34.375-07:00Nossa witbier incrível, um ano depoisFaz um ano desde a nossa última brassagem, quando fizemos duas levas da nossa witbier lindona, Grano dal Cielo. A cerveja foi a lembrança do meu casamento e foi muito querida, tanto por nós quanto por convidados.<br />
<br />
Um ano depois, decidimos repetir a dose. Fizemos mais duas receitas da Grano.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9P25jL0HazR97EIwQoby_2CGOZ1wSQOaLfErAQhp3EBOfsTk5JTA1h2i15HoWitjiz_ZVN7dkxqiwqpFtNpQEdLfi15nVprXHTmEu3ZFQC9ZSKfGVEtY-VmKe2NhQ59BZX_qTQ40vbZhB/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="596" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9P25jL0HazR97EIwQoby_2CGOZ1wSQOaLfErAQhp3EBOfsTk5JTA1h2i15HoWitjiz_ZVN7dkxqiwqpFtNpQEdLfi15nVprXHTmEu3ZFQC9ZSKfGVEtY-VmKe2NhQ59BZX_qTQ40vbZhB/s320/2.png" width="317" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na panela!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Dessa vez, adaptamos a receita para usar um número redondo de ingredientes e evitar aquelas sobrinhas de malte que ficam jogadas na geladeira. O resultado foi uma densidade um pouco maior e, estranhamento, uma quantidade bem maior. Talvez pela diminuição de perda no processo?<br />
<br />
Essa quantidade maior não coube no nosso fermentador. O jeito foi usar duas garrafas de vidro de dois litros cada para desafogar o balde um pouco. Mesmo assim não foi suficiente - é só ver na foto que a cerveja "babou" no primeiro dia de fermentação.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizZtcfDDtX6gaSJ-hrkjkKnEI24N-qF21SpAN6Um-Mzyhwb3PsqMUlI0PUros5yomcOnfL2ruTs3Gg-hfx-BLMz2dFUtkkCfYNrkFD1Wvg41Zoaz0EEIUnp72WET5XxWDYsDgjWYcJRRsV/s1600/5.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="597" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizZtcfDDtX6gaSJ-hrkjkKnEI24N-qF21SpAN6Um-Mzyhwb3PsqMUlI0PUros5yomcOnfL2ruTs3Gg-hfx-BLMz2dFUtkkCfYNrkFD1Wvg41Zoaz0EEIUnp72WET5XxWDYsDgjWYcJRRsV/s320/5.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Babou!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
A brassagem também foi bem mais tranquila. Terminamos tudo por volta das 15h, quando normalmente vamos até à noite! Será que estamos aprendendo?!<br />
<br />
Agora, a Grano está em processo de maturação. E ficou super clarinha e bonita. Promete!<br />
<br />
A nossa wit definitivamente entrou para o nosso rol de receitas já estabelecidas.<br />
<br />
<h3>
Mais fotos:</h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7yBgwQM94gdYMqcInqBE_frZqDq5MWw_xGHGDsWgri5_TnrDxRsw8i5pRA-7MtDYGUVUYHRXvDJ5SS_ikIhsG3wMQ7AWjMprL4aUwaAmegn1_BzV_sQ5LYvXbZHFpeYDos7WGioELuTO9/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="596" data-original-width="598" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7yBgwQM94gdYMqcInqBE_frZqDq5MWw_xGHGDsWgri5_TnrDxRsw8i5pRA-7MtDYGUVUYHRXvDJ5SS_ikIhsG3wMQ7AWjMprL4aUwaAmegn1_BzV_sQ5LYvXbZHFpeYDos7WGioELuTO9/s320/4.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fermentador cheio</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilO7pxT3QGzwiQTwmtMtmgITjqQLohHt82hYy5UFCT_qzngxqXh3PZ8Ssk0WBN0Xe_GQzfFE2prWUP9rQj_9UAa9i0_Xwv3Sa0aGAnvjWh1E6xEbtxKFwQzco76SvblLVUfXrhaVFlF9pN/s1600/3.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="597" data-original-width="596" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilO7pxT3QGzwiQTwmtMtmgITjqQLohHt82hYy5UFCT_qzngxqXh3PZ8Ssk0WBN0Xe_GQzfFE2prWUP9rQj_9UAa9i0_Xwv3Sa0aGAnvjWh1E6xEbtxKFwQzco76SvblLVUfXrhaVFlF9pN/s320/3.png" width="319" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Já é a quinta brassagem da Grano!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKK26O-o2NzbyXRq6X2kJesCiGWRQNCdpSjusTLlXpU9T__Tk-1lGVctTGcLPvTI6hq-tLwpVof1zY1Q5oNGGNh9x4thLhvlfhS1QG5MOBAwczDBzliUO00nuOm_1QvRLBikL5GtW2kBJ/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="593" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKK26O-o2NzbyXRq6X2kJesCiGWRQNCdpSjusTLlXpU9T__Tk-1lGVctTGcLPvTI6hq-tLwpVof1zY1Q5oNGGNh9x4thLhvlfhS1QG5MOBAwczDBzliUO00nuOm_1QvRLBikL5GtW2kBJ/s320/1.png" width="316" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na labuta</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2b-rkvbcNky9vQGPmSZw5sdUWIYoF_DpjzPno2zJtIftWjIL43RP633zsP0UWMoSa7ymVG02BFRNzdWMgZ2NaS39OeDHuA5BoIinBpK0NlGEvWXBt64D3ZAMBWW-cAdmKSzbutUbaDSN2/s1600/good+morning%2521.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2b-rkvbcNky9vQGPmSZw5sdUWIYoF_DpjzPno2zJtIftWjIL43RP633zsP0UWMoSa7ymVG02BFRNzdWMgZ2NaS39OeDHuA5BoIinBpK0NlGEvWXBt64D3ZAMBWW-cAdmKSzbutUbaDSN2/s320/good+morning%2521.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prontas para maturar</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-20532610679447724932016-10-21T05:21:00.000-07:002016-10-25T05:40:53.260-07:00Garten Bier em festa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2eIQb2i4Sq4V4NMUfr15XVugbH4G6jQakorvE3sNTc72tKAdaTe0VMYertHtZUNQyOZ4YC24ug4L05dnRNHgoc1p5PtCukbnM07quhGnLcGVs-O0iUZzg1eJskedoCZYWQ4GwaOEx6yrd/s1600/Casamento-Pistache-Botafogo-Carol-Leo-tequila-Dantas-Jr-Fotografia-Decora%25C3%25A7%25C3%25A3o-33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2eIQb2i4Sq4V4NMUfr15XVugbH4G6jQakorvE3sNTc72tKAdaTe0VMYertHtZUNQyOZ4YC24ug4L05dnRNHgoc1p5PtCukbnM07quhGnLcGVs-O0iUZzg1eJskedoCZYWQ4GwaOEx6yrd/s400/Casamento-Pistache-Botafogo-Carol-Leo-tequila-Dantas-Jr-Fotografia-Decora%25C3%25A7%25C3%25A3o-33.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
E foi revelada aquela remessa especial de Garten Bier! Eu estava esperando as fotos oficiais do <a href="http://www.dantasjr.com.br/" target="_blank">Dantas</a> para terminar este post, porque vocês precisavam ver como ficaram fofoletes as nossas cervejas com "roupinha" e decoração!<br />
<br />
Repetimos a nossa receita de witbier, a <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/grano-dal-cielo.html" target="_blank">Grano dal Cielo</a>, dessa vez duplicada, para as lembrancinhas do meu casamento (ohnhonho!). Fiz os rótulos e mandei imprimir em adesivo, como fizemos com algumas outras levas, já. As cores foram as mesmas da decoração do casamento e do convite e as garrafinhas eram de 360 ml.<br />
<br />
Como achávamos que eram 330 ml, acabou rendendo um pouco menos do que o previsto. Além disso, o trajeto Macaé - Rio foi pesado para as garrafinhas e umas duas "morreram" pelo caminho.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZrtnpfspqmu0iqkKXkJxNI1q2bP2wQ2uWxXG0SkqUOdpoD0hm4IMR4_ArHZ8LDGW_drfas-1H02pQDaYrGSkGvVGOWQHz6pCXy__xR60IxjbC0PS9BMS0BCwJ8Jrk6QFnJ8KwUjexX3i6/s1600/Casamento-Pistache-Botafogo-Carol-Leo-tequila-Dantas-Jr-Fotografia-Decora%25C3%25A7%25C3%25A3o-62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZrtnpfspqmu0iqkKXkJxNI1q2bP2wQ2uWxXG0SkqUOdpoD0hm4IMR4_ArHZ8LDGW_drfas-1H02pQDaYrGSkGvVGOWQHz6pCXy__xR60IxjbC0PS9BMS0BCwJ8Jrk6QFnJ8KwUjexX3i6/s400/Casamento-Pistache-Botafogo-Carol-Leo-tequila-Dantas-Jr-Fotografia-Decora%25C3%25A7%25C3%25A3o-62.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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A densidade da cerveja ficou um pouco mais baixa do que costumamos fazer, o que acabou sendo o melhor - muita gente não está acostumada com "cerveja artesanal" e acaba achando forte demais quando prova pela primeira vez. Assim, acho que conseguimos agradar mais gente assim. Ficou super fresquinha, cerveja de verão.</div>
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Olha só os criadores, todos felizes de verem a cria exposta:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0q5nBH4SB03THJa7CwK0sdpCZpt-iFScHlx4dR1W_uIWORsqNCqveKCi55vL1X6ObJgWRZ7yN8PUt5TCIleEfJjciV8cfKRVmUpU5Dpfx4AjFxgFNxMFKxp41BcdCRuj8pp3a1b8cWAGk/s1600/Casamento-Pistache-Botafogo-Carol-Leo-tequila-Dantas-Jr-Fotografia-Festa-58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0q5nBH4SB03THJa7CwK0sdpCZpt-iFScHlx4dR1W_uIWORsqNCqveKCi55vL1X6ObJgWRZ7yN8PUt5TCIleEfJjciV8cfKRVmUpU5Dpfx4AjFxgFNxMFKxp41BcdCRuj8pp3a1b8cWAGk/s400/Casamento-Pistache-Botafogo-Carol-Leo-tequila-Dantas-Jr-Fotografia-Festa-58.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b><3 <3 <3</b></div>
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<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: left;">
Fotos de quem provou a Garten Bier especial!</h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXG8Bb2I6n2kV5gZkGa3NJDpmPw_WTfnEM1nEo1O5NJKLHxHy2Vmvoud61EtoMEVZFh3NRLuGwoKUCWNZp7rmhj7WJUxYcMd-mEoBRHVaXjvkGiz4o1vDK0yWdJcbbXseOvFGxypax06N/s1600/IMG_4084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXG8Bb2I6n2kV5gZkGa3NJDpmPw_WTfnEM1nEo1O5NJKLHxHy2Vmvoud61EtoMEVZFh3NRLuGwoKUCWNZp7rmhj7WJUxYcMd-mEoBRHVaXjvkGiz4o1vDK0yWdJcbbXseOvFGxypax06N/s320/IMG_4084.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Iago e Karine!</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8flQc-xYW5V4oONOhVwRfADGE8a7W7aP0vc3CZiwANc7hd3S5wsiy7obt2xUvDQ4NE4picHfrtFWvVncZfNc0zVZetZEKu9YjYX9xA3QwFa-reppw0r7GInE5LyQLW24chVkmd_jxZIPw/s1600/14311258_10208620922654624_2885669664843889970_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8flQc-xYW5V4oONOhVwRfADGE8a7W7aP0vc3CZiwANc7hd3S5wsiy7obt2xUvDQ4NE4picHfrtFWvVncZfNc0zVZetZEKu9YjYX9xA3QwFa-reppw0r7GInE5LyQLW24chVkmd_jxZIPw/s320/14311258_10208620922654624_2885669664843889970_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daniel Ruffo</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijowg5r8_uMuVmjyL_t8UPncAEKT3y3nhjA0vS-6iIqWfXfgobQZTjVn3Uq7-W9_zGWHFiyfgGyAP1HtlHvl0GBDKM1UE-GHpOCt73svQJTadaorlx9Zmhl3vCc0BnUsR0v8vsfHo0cW9a/s1600/14466425_1524772457549021_1584317148_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijowg5r8_uMuVmjyL_t8UPncAEKT3y3nhjA0vS-6iIqWfXfgobQZTjVn3Uq7-W9_zGWHFiyfgGyAP1HtlHvl0GBDKM1UE-GHpOCt73svQJTadaorlx9Zmhl3vCc0BnUsR0v8vsfHo0cW9a/s320/14466425_1524772457549021_1584317148_o.jpg" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carlos "live in Montreal" Bertazzo</td></tr>
</tbody></table>
<div>
Se você também foi um dos felizardos, "contaí" o que achou e manda a sua foto também!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-54915490742031068312016-04-06T06:52:00.000-07:002016-04-06T07:15:58.322-07:00Salem, Detritus e Grano: cervejaria bombando!"Por motivos de cachorro maior" (ou menor), não tive tempo de atualizar o blog com as novidades da Garten Bier! Mas agora eu tiro o atraso correndo:<br />
<br />
<h2>
Salem</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqvCeIVmZeaBtmJ-40NscoGkD18wiwuqSIZrL1DpoaGsghrYPKPLq9SP0OYXTfNJq3hKMwr2Ujcab2WSiOLgdgHJQrm6J53IViLgVtRq8j4sgP6N2QtbIR-ohTq1yKT5iwVuKRVlYdd8E/s1600/12794857_10208371330377411_144411689580130169_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqvCeIVmZeaBtmJ-40NscoGkD18wiwuqSIZrL1DpoaGsghrYPKPLq9SP0OYXTfNJq3hKMwr2Ujcab2WSiOLgdgHJQrm6J53IViLgVtRq8j4sgP6N2QtbIR-ohTq1yKT5iwVuKRVlYdd8E/s320/12794857_10208371330377411_144411689580130169_o.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Uma grande leva de Salem, nossa cerva de centeio, foi engarrafada em garrafinhas lindas de 330ml compradas especialmente para um evento. Como eu sou uma pessoa enrolada, a cerveja ficou pronta, o evento não. As chances de a gente beber tudo sozinho são grandes! Para variar, ficou uma delícia (a Salem é provavelmente a nossa melhor receita, pelo menos a mais unânime aqui em casa).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: left;">
Detritus</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs68gIaa75yynCUYBxQSrYRQjeIssPiAyl4H1rnrN-kGsz_H7Ce-dqhreWiokk6F-SKDEW8aVxBo3FzSZlcPrNq4_NGyv-yDotnks1Eooma3PQ_TnJRqdmZubVJEXUngUCqSlDqvCAuraI/s1600/12919471_10204827018710342_49150207_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs68gIaa75yynCUYBxQSrYRQjeIssPiAyl4H1rnrN-kGsz_H7Ce-dqhreWiokk6F-SKDEW8aVxBo3FzSZlcPrNq4_NGyv-yDotnks1Eooma3PQ_TnJRqdmZubVJEXUngUCqSlDqvCAuraI/s320/12919471_10204827018710342_49150207_o.jpg" width="239" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
A Rauchbier "limpa-trilha", que foi apelidada de Detritus, ficou pronta. Olha que cor bonita! Ainda não provei, mas "dizem as más línguas" que ficou ótima, levemente defumada.<br />
<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: left;">
Grano dal Cielo III</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCiAUbh8M1qPwWQQ4j8OOTnVRJ8Gs9XEiKLK9nBUyp8EN_mrPTQPVYMtV0k0e-A8HU0nvtEehqgTprgiLItYjcstnUKt_wvRZ8brIifmJfw3JmE12glBblZ2N3ROEGqymXIT7Q9xLayToW/s1600/12440745_10208450444115205_3388855964688270495_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCiAUbh8M1qPwWQQ4j8OOTnVRJ8Gs9XEiKLK9nBUyp8EN_mrPTQPVYMtV0k0e-A8HU0nvtEehqgTprgiLItYjcstnUKt_wvRZ8brIifmJfw3JmE12glBblZ2N3ROEGqymXIT7Q9xLayToW/s320/12440745_10208450444115205_3388855964688270495_o.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
E como a produção não para, o dia 25 de março foi dia de brassagem novamente. Foi a primeira brassagem feita com o nosso novo panelão, para fazer duas levas de uma só vez, e foi um sucesso. A parte mais difícil foi a de <i>chillet</i> - conseguir resfriar mais de 35 litros de uma vez não é nada fácil, ainda mais sem gelo. Usamos nossa água de chuva, que fica armazenada em um galão, mas demorou horrores para conseguir gelar tudo.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE50eW1gVbZHegbMXq8zQAJT45y71mNRUVnuj5hBLQGmxE3-e-GxmHrcwUk3I768cPZtf8v8mIMQFOBXxkenjG0Vvw2zgf8EeKXFvamgx712f1KLj2-DNQlakFLEbABru-r827cV0mTu-D/s1600/12525161_10208451186373761_6416675306833441072_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE50eW1gVbZHegbMXq8zQAJT45y71mNRUVnuj5hBLQGmxE3-e-GxmHrcwUk3I768cPZtf8v8mIMQFOBXxkenjG0Vvw2zgf8EeKXFvamgx712f1KLj2-DNQlakFLEbABru-r827cV0mTu-D/s320/12525161_10208451186373761_6416675306833441072_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panela mãe e panelas filhas</td></tr>
</tbody></table>
<div>
Atrasei tanto para publicar isso que agora ela já até fermentou. Olha que cor bonita!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3RnDYKytbfMQr-4UXyAY0KrTuUE0xlCV_MfLssRsFKOK8_ScYSMoMHoCJzOqfBwLcX__OQvol4rGAJbvcSVV8AVZucAUlmyhiEO13sDhOjLosLYxHmjG8MWg1TsZ2070zDB-_QXrimrcp/s1600/12921871_10204826425895522_234053242_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3RnDYKytbfMQr-4UXyAY0KrTuUE0xlCV_MfLssRsFKOK8_ScYSMoMHoCJzOqfBwLcX__OQvol4rGAJbvcSVV8AVZucAUlmyhiEO13sDhOjLosLYxHmjG8MWg1TsZ2070zDB-_QXrimrcp/s320/12921871_10204826425895522_234053242_o.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxD-sEtlRL0ZQxEyYVx1lSmkV-XTXtLJ1DeLkcOUWh9-Tfzhab0oVvfi810HbCkcbp2M_2TSh-Y3zelxREIJqfV6AZOR9u0WUS0lelWJEhsePlYNKGVH-5KYaCrPlQ7M6n6EREN7mq0rQA/s1600/12952931_10204826426375534_921787908_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxD-sEtlRL0ZQxEyYVx1lSmkV-XTXtLJ1DeLkcOUWh9-Tfzhab0oVvfi810HbCkcbp2M_2TSh-Y3zelxREIJqfV6AZOR9u0WUS0lelWJEhsePlYNKGVH-5KYaCrPlQ7M6n6EREN7mq0rQA/s320/12952931_10204826426375534_921787908_o.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Desta vez, carregamos um pouco mais na semente de coentro e aliviamos o lúpulo, que estava atacado das duas primeiras vezes. Mais tarde posto a receita final!</div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-25169206813027535742016-03-06T08:57:00.004-08:002016-03-06T09:05:13.800-08:00Rótulo, panela, cerveja e livro novosA Detritus (de detrito spaziale), nossa cerveja de "lixo" cósmico defumado, saiu do fermentador. E olha que cor lindona!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgILmcrGDR7vsuIVzgSHSZwsJr5NABq-q2Wwa7o0xtBE47mlNKWZqjffXAy8c7I5CHuLAlT_sKSDus-PA-vne8pmp8fp7xztjcfM78cWe3AN1s-QCN1MNxkl6QoXTdcH3FIh0fowKudN0Nj/s1600/12794380_10204592899377505_8303708745877138874_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgILmcrGDR7vsuIVzgSHSZwsJr5NABq-q2Wwa7o0xtBE47mlNKWZqjffXAy8c7I5CHuLAlT_sKSDus-PA-vne8pmp8fp7xztjcfM78cWe3AN1s-QCN1MNxkl6QoXTdcH3FIh0fowKudN0Nj/s320/12794380_10204592899377505_8303708745877138874_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpAlO5OyzJxTvvWt4EG5fkOzCPHaT8S2xlpATPgZYgsf1uGVZap54Q931mCr1GsB1hymCtbVyZQXFYpT2IPF9WqCjetse14QjrXjZd_2LKuHfMCZmvI96HhiVJLXL1jqalu9DOXSE6GLh/s1600/12524266_10204592898977495_881305534262604330_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpAlO5OyzJxTvvWt4EG5fkOzCPHaT8S2xlpATPgZYgsf1uGVZap54Q931mCr1GsB1hymCtbVyZQXFYpT2IPF9WqCjetse14QjrXjZd_2LKuHfMCZmvI96HhiVJLXL1jqalu9DOXSE6GLh/s200/12524266_10204592898977495_881305534262604330_n.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjufj-W_bLtNK51BjfGhqqiJXzDA_I8xtN1pczZeFNeomfx7iS0snRLVIr0qtD_gTY8ICv3RkK436UnDP7ERrpOSyZSrHrI0krfvLugktst9S8XKcXf2bPeWo89CBIY3skyeuA7PdGAOLYi/s1600/12832342_10204592899177500_7021867585479050325_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjufj-W_bLtNK51BjfGhqqiJXzDA_I8xtN1pczZeFNeomfx7iS0snRLVIr0qtD_gTY8ICv3RkK436UnDP7ERrpOSyZSrHrI0krfvLugktst9S8XKcXf2bPeWo89CBIY3skyeuA7PdGAOLYi/s200/12832342_10204592899177500_7021867585479050325_n.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
E, para as próximas levas, olha o panelão que chegou lá em casa! 60l para fazer duas levas de uma vez sem precisar separá-las durante a fervura! Os nossos panelões antigos ficaram parecendo filhotes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjolMDyTCXbJ3LsJJgonUmGFG8lI7GC6O1gI_b6C39BtZOxBYHZoF32YJrEzfxgMCUwCjvFSN1LFRSBb7VCHoiU8fwEf61YX3hGLO6S-kwajdnJqfaEk4qTttHKMaZBeeNYzpYTlQWhG9DE/s1600/12821475_10204583872231832_4820836492386612890_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjolMDyTCXbJ3LsJJgonUmGFG8lI7GC6O1gI_b6C39BtZOxBYHZoF32YJrEzfxgMCUwCjvFSN1LFRSBb7VCHoiU8fwEf61YX3hGLO6S-kwajdnJqfaEk4qTttHKMaZBeeNYzpYTlQWhG9DE/s320/12821475_10204583872231832_4820836492386612890_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
A <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/salem-ii.html" target="_blank">Salem</a>, nossa cerva de centeio, que está sendo melhorada a cada leva, ganhou, finalmente um rótulo também. Ainda não mandamos imprimir, porque a impressão anterior (em adesivo) estava ficando cara demais - vamos encontrar o jeito certo de fazer esses rótulos! Como vocês imprimem?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9-KCtcf2FYXzfoGUgGn20_kk5CV-v1XmxuVSET9PuslEdQhVvVaJFLAr0eghjy4M9ObgunS-THUnvbZOjMQyyQLijILryTp_1BQCoqAr9JI06ZOLKXJM6NuGfEATPY5ZfD9AGUoXquFi/s1600/ROTULO-SALEM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9-KCtcf2FYXzfoGUgGn20_kk5CV-v1XmxuVSET9PuslEdQhVvVaJFLAr0eghjy4M9ObgunS-THUnvbZOjMQyyQLijILryTp_1BQCoqAr9JI06ZOLKXJM6NuGfEATPY5ZfD9AGUoXquFi/s320/ROTULO-SALEM.jpg" width="247" /></a></div>
<br />
Também incluímos um novo livro na prateleira, que já está dando um monte de ideia legal:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTzsHukNOMKyqWIrdfIB7DSXdyo9epav8KQiltyT3jUf-TTpghyP3M_gY8eJ8JXZ4pYzeOcb40DFR2oGxpFrMeeY7ZLDD11RtXeEywxXr7tyja2wlmQHyW8xKOJBv6B6W-kZcAgDs8jnjE/s1600/IMG_1805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTzsHukNOMKyqWIrdfIB7DSXdyo9epav8KQiltyT3jUf-TTpghyP3M_gY8eJ8JXZ4pYzeOcb40DFR2oGxpFrMeeY7ZLDD11RtXeEywxXr7tyja2wlmQHyW8xKOJBv6B6W-kZcAgDs8jnjE/s320/IMG_1805.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
"Cerveja Em Casa - Receitas e Dicas Para Fabricar A Sua Própria Cerveja", de Christina Perozzi e Hallie Beaune.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Ele vai se juntar aos outros que já estavam em casa:</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizpQpFPw05T2xV33K_cbcaCSv7uBGkQLzUluQw2TiS-uaHDimVVHjmu0q7D-6I1ybhcxucs8RrW-wUWCNMX0TYCr9Uz_OU-B9AcoGPW-2dacnT6OvQqhPDUtLD2nwXeqvOkmGorznv89yL/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizpQpFPw05T2xV33K_cbcaCSv7uBGkQLzUluQw2TiS-uaHDimVVHjmu0q7D-6I1ybhcxucs8RrW-wUWCNMX0TYCr9Uz_OU-B9AcoGPW-2dacnT6OvQqhPDUtLD2nwXeqvOkmGorznv89yL/s200/FullSizeRender.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9AEHQ8engloDF_vk8pdyBT3ACK4-JJzcs4KHMZvj1X3Fff63MBHYMrGuX0eJVuTEj8XGqIeh1CE4MKBb8sIQujh9BgiSRUDp97ErrZM_M2lpFw0D7QCjYmAHP8sMh3mr0ZhdqNWNwY7Ad/s1600/FullSizeRender_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9AEHQ8engloDF_vk8pdyBT3ACK4-JJzcs4KHMZvj1X3Fff63MBHYMrGuX0eJVuTEj8XGqIeh1CE4MKBb8sIQujh9BgiSRUDp97ErrZM_M2lpFw0D7QCjYmAHP8sMh3mr0ZhdqNWNwY7Ad/s200/FullSizeRender_1.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Outra dica é o livro "How to brew", de John Palmer, um dos clássicos, que alguém traduziu e colocou na internet (shhh). <a href="http://pt.slideshare.net/danielpelufo/traduo-do-livro-how-to-brew-john-palmer" target="_blank">O link é este aqui</a>. Ainda não li.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Alguém tem mais dica de livros legais?</div>
<div>
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-77199859745738471512016-03-01T06:14:00.000-08:002016-03-01T06:14:21.267-08:00Brassagem: defumada sem nomeEnquanto eu estava curtindo uma dengue dolorida em casa, no Rio de Janeiro, os fogões foram ligados novamente na Garten Bier. Meu parceiro de brassagens, que anda "brassando" sozinho ultimamente, resolveu fazer um "lixo cósmico", ou seja, uma reunião do que tinha na geladeira - famoso "mexido". Pela nossa experiência, essas costumam ser as melhores, a julgar pela <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/meteorite-nasceu-no-mesmo-dia-que.html" target="_blank">Meteorite</a>, que ficou maravilhosa e foi feita de "restos" de maltes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-H-UGRDlOuL8Cwc2EoxEdhG1rG_u0XZ9E-sDloKGcq5Kw4gvGzRtccjDp4tWnpdvOZcaRIJEMS04HslZx-Od1caxf4GmoWz1GlTFFBxLdAbhVv9xzNsXNEXOJoMmPu4AHktYI0dKDe0Y/s1600/12782266_10208180899016746_1512131499_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-H-UGRDlOuL8Cwc2EoxEdhG1rG_u0XZ9E-sDloKGcq5Kw4gvGzRtccjDp4tWnpdvOZcaRIJEMS04HslZx-Od1caxf4GmoWz1GlTFFBxLdAbhVv9xzNsXNEXOJoMmPu4AHktYI0dKDe0Y/s320/12782266_10208180899016746_1512131499_n.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para o "dia do lixo", preparei uma receita de Rauchbier (já que a nossa última Rauch não foi tão forte assim). Na hora, faltou Hallertauer, então ele foi substituído pelo Galena (12,5% Alpha).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNtIzH4vdt1nA7JFixK9dQfiewVE8rqrVOO6YlmVNYoYhwD7uacORQFYK0-XCLBl3qHgKb2uAS5GoiedvOeOdQc7Y-6jc7Tylwz2Ikp-wcjCPoBkl32opcSmJlbjjxlcA8t5SdOZ01mx3/s1600/12745793_10204550852166351_890023263696596515_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNtIzH4vdt1nA7JFixK9dQfiewVE8rqrVOO6YlmVNYoYhwD7uacORQFYK0-XCLBl3qHgKb2uAS5GoiedvOeOdQc7Y-6jc7Tylwz2Ikp-wcjCPoBkl32opcSmJlbjjxlcA8t5SdOZ01mx3/s320/12745793_10204550852166351_890023263696596515_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOPCUx0Db4qTx4zbeXY41nkzYDKVd4MkGzzDt_qHuyYn_ZWjjW19s6oKOPiYt6Xbu2mDYXDaL1bnsh_FEtjim8fn5nZ0zNVe4wNJfi11uUeLaE0M_C5gTA0o12KN5v45SOvYzN4bn_N5ct/s1600/12790907_10204550852566361_538358890790311656_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOPCUx0Db4qTx4zbeXY41nkzYDKVd4MkGzzDt_qHuyYn_ZWjjW19s6oKOPiYt6Xbu2mDYXDaL1bnsh_FEtjim8fn5nZ0zNVe4wNJfi11uUeLaE0M_C5gTA0o12KN5v45SOvYzN4bn_N5ct/s320/12790907_10204550852566361_538358890790311656_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
O nome dessa ainda está pendente. Tem alguma constelação que lembre porco? Bacon? Toucinho?<br />
<br />
Aguardemos. ;)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-6091517601900189932016-02-17T06:38:00.000-08:002016-02-17T06:38:31.196-08:00Novidades 2: Kilimanjaro IIContinuando as novidades da cervejaria!<br />
<br />
<br />
<h2>
28 de janeiro: Brassagem da Kilimanjaro</h2>
<br />
Enquanto eu estava no Rio trabalhando, a cervejaria continuou a funcionar sem mim! É que o meu "sócio" resolveu fazer uns testes com a Kilimanjaro, nossa black porter.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXHt3adjK9eLUea2pZKdSnuRl1CSCQINfcr0r7HPkiCeBsKJQXQoLefJhFqVkx70yG27VCNFfJNiJV7XUppT574Bu2aBDBK3UWgG_fgXRn0ZcvejFe413Xck4HqrZWgBJni_LDHfasZbV1/s1600/12417645_10204409524673252_3864957227718244025_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXHt3adjK9eLUea2pZKdSnuRl1CSCQINfcr0r7HPkiCeBsKJQXQoLefJhFqVkx70yG27VCNFfJNiJV7XUppT574Bu2aBDBK3UWgG_fgXRn0ZcvejFe413Xck4HqrZWgBJni_LDHfasZbV1/s320/12417645_10204409524673252_3864957227718244025_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nosso sistema de recirculação de mosto, que ainda está sendo aprimorado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8jSJuORRBFmqTs6LMUey4sS9EOm4dB22jsj_FXJpVRzPZVc0PNgcZH6jV25J_b40jeZt_LjAycDIPMexDiKrfQqohH1kIaNWlFJyXnrIYYzDE_ciE2icW-TIXrthnVZpTbl7UXiHa0ty/s1600/12573236_10204409524873257_1429951695171386692_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8jSJuORRBFmqTs6LMUey4sS9EOm4dB22jsj_FXJpVRzPZVc0PNgcZH6jV25J_b40jeZt_LjAycDIPMexDiKrfQqohH1kIaNWlFJyXnrIYYzDE_ciE2icW-TIXrthnVZpTbl7UXiHa0ty/s320/12573236_10204409524873257_1429951695171386692_n.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sem a minha "supervisão", o cervejeiro saiu queimado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<h2>
13 de fevereiro: Envase</h2>
<div>
No dia 13 de fevereiro, voltei à Macaé e a gente aproveitou para engarrafar tanto a Kilimanjaro quanto as duas levas de Salem feitas no início do mês. O resultado foram 32,5 litros de Salem e 16 litros de Kilimanjaro. Se prepara para a sessão de fotos!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOXRqznBufRi0Ii9jzlNrt3mTD0L_m_T8QbgpLR0PASWBbdEy5tvP9_b8hXrVPWdBce7F3XkBkR-e7tByV6GgSi-IRw3oe8hQRDUoAle-Ics7WQb3Xc7B5HaraXviOXQ4BZzPfCJRtLXH/s1600/12745454_10208088734632694_3713548222406487926_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOXRqznBufRi0Ii9jzlNrt3mTD0L_m_T8QbgpLR0PASWBbdEy5tvP9_b8hXrVPWdBce7F3XkBkR-e7tByV6GgSi-IRw3oe8hQRDUoAle-Ics7WQb3Xc7B5HaraXviOXQ4BZzPfCJRtLXH/s320/12745454_10208088734632694_3713548222406487926_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIBG9L44NkzHZCI3YdqSVE4q7vWzKxn2zb8t8QbUuNs8A1-VP3PG4adwOhAwZFNRxScA5Q2ySlsc4PXsdWmhRYmVlpdUoO0AJRW4JALybyECEtAZVdhu-WXS6z2Rb_Q1XAAs3tWlGQZy4B/s1600/IMG_1554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIBG9L44NkzHZCI3YdqSVE4q7vWzKxn2zb8t8QbUuNs8A1-VP3PG4adwOhAwZFNRxScA5Q2ySlsc4PXsdWmhRYmVlpdUoO0AJRW4JALybyECEtAZVdhu-WXS6z2Rb_Q1XAAs3tWlGQZy4B/s320/IMG_1554.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwR7Kv546Mdl32xWCTIyjqdA6phUSEFxEPN_zBqOJ6L1dbnRP2rxq-SFEJAXr3q2nRlQhaSboAQmYPMND0-Ocvc_SiZvihk7tzQWRisWCnGRyqE7E17YK58_tp4kI764cOG_m8Txq0tyhW/s1600/IMG_1559.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwR7Kv546Mdl32xWCTIyjqdA6phUSEFxEPN_zBqOJ6L1dbnRP2rxq-SFEJAXr3q2nRlQhaSboAQmYPMND0-Ocvc_SiZvihk7tzQWRisWCnGRyqE7E17YK58_tp4kI764cOG_m8Txq0tyhW/s320/IMG_1559.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpw6SR0gl4uaaqoOAd19rCT0-W-MEY9hnY1wfoiidIJPuj4GXhssC734yIJ4_WE-m5eOmItSi6se9CCXPqins4P7FmK0sJ-nM9uwRo0WY8k3ZR8sGZib8cTYBPlN-FUh523OcxJrplu9Y/s1600/IMG_1566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpw6SR0gl4uaaqoOAd19rCT0-W-MEY9hnY1wfoiidIJPuj4GXhssC734yIJ4_WE-m5eOmItSi6se9CCXPqins4P7FmK0sJ-nM9uwRo0WY8k3ZR8sGZib8cTYBPlN-FUh523OcxJrplu9Y/s320/IMG_1566.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: left;">
14 de fevereiro: Brassagem da Kilimanjaro</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMYiJCS0gLmFEbdDMLfEoVeN_Jalbu9KnAPZUT16wLdbwe2lJDA6m2mKXcJ6cJPK4BLar8uK2zmRLuQ_NYdpeMVTQnzQPVJwU3KP1bXIsbmeqznRdUuzpClo-VDyRqBFqAcKsO4EoC_Ql/s1600/IMG_1578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMYiJCS0gLmFEbdDMLfEoVeN_Jalbu9KnAPZUT16wLdbwe2lJDA6m2mKXcJ6cJPK4BLar8uK2zmRLuQ_NYdpeMVTQnzQPVJwU3KP1bXIsbmeqznRdUuzpClo-VDyRqBFqAcKsO4EoC_Ql/s320/IMG_1578.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Cansados de todas as vezes esquecermos alguma coisa, preparamos um checklist para a brassagem do dia 14. Dessa vez lembramos de todos os testes de iodo e de densidade e tudo aconteceu conforme o previsto.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Para tirar de vez a dúvida sobre a densidade, fizemos de dois jeitos diferentes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>20 litros mexendo muito o mosto, sempre com o nosso "remo", sem parar, como costumávamos fazer antes;</li>
<li>20 litros mexendo quase nada, somente recirculando o mosto com a bomba.</li>
</ol>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
O resultado foi:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Antes da trasfega:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>15 BRIX</li>
<li>10 BRIX</li>
</ol>
<div>
<b>Antes de ferver:</b></div>
<div>
<ol>
<li>9 BRIX</li>
<li>7 BRIX</li>
</ol>
<div>
<b>Depois da fervura:</b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>11 BRIX</li>
<li>9 BRIX</li>
</ol>
<div>
O problema pode até não ter sido só esse, mas deu para perceber que faz diferença não mexer o mosto, né?</div>
</div>
<div>
<br />A quantidade também mudou. Do primeiro jeito, começamos a ferver 24,5 litros e tivemos um final de 18 litros no fermentador. Do segundo, passamos de 22 litros para 17.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpRhc43LSPV6HWVnWK6Ff_UpI6rN5hqoa06OGSB0Phjh4T-yhPmWgbzY05Zb33x355x8Hu10kVYcUIf5RZl0qg6Yust7-2rhbtGCDOTiUoqXwnFg7nIF2QkY7xRD-GjlfdGASjcivhgdYB/s1600/IMG_1583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpRhc43LSPV6HWVnWK6Ff_UpI6rN5hqoa06OGSB0Phjh4T-yhPmWgbzY05Zb33x355x8Hu10kVYcUIf5RZl0qg6Yust7-2rhbtGCDOTiUoqXwnFg7nIF2QkY7xRD-GjlfdGASjcivhgdYB/s320/IMG_1583.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Escalando a Kilimanjaro</td></tr>
</tbody></table>
<div>
No final, juntamos as duas no nosso fermentador grandão (que, na verdade é um litrão de leite). Fermentamos os dois juntos com dois Lallemand Nottingham Ale.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para melhorar esse problema de densidade, o Professor Pardal agora tem a missão de "inventar" um mexedor automático.</div>
<div>
<br /></div>
<h2>
Mais novidades à vista:</h2>
<div>
Last, but not least... Estamos pensando numa forma de alguns amigos conseguirem pedir algumas garrafas para provar e ainda ajudar a gente com um feedback. No futuro a gente avisa!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-22268904576490083352016-02-17T06:15:00.000-08:002016-02-18T04:49:59.178-08:00Novidades 1: Nebulosa, Supernova e Salem<div>
O blog está tão atrasado (e nós estamos tão ativos em 2016), que eu vou precisar dividir este post em vários, só para dar conta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vou tentar fazer tudo em ordem cronológica para nos lembrarmos mais tarde.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Primeiro, ficaram prontas as cervejas Nebulosa (nossa defumada) e a Supernova (nossa pilsen, igual à Everest). A Nebulosa acabou não ficando tão defumada quanto uma Rauchbier, mas ficou super gostosa.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTzgtXsjIZJj6hyphenhyphen7w0qraZO85grcxIgzAqtqDuBf-oP5XqG859Iu_CEsI7vOXVRQ-rvL7WgYZWSGEqA1VhGUytjrKtE2NpkLkeddlpUMthF7npBpB9Z1keHmmMd5HsaCcIVBYHLpv6D8n/s1600/12628483_10207946115427303_6354197862661375257_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTzgtXsjIZJj6hyphenhyphen7w0qraZO85grcxIgzAqtqDuBf-oP5XqG859Iu_CEsI7vOXVRQ-rvL7WgYZWSGEqA1VhGUytjrKtE2NpkLkeddlpUMthF7npBpB9Z1keHmmMd5HsaCcIVBYHLpv6D8n/s320/12628483_10207946115427303_6354197862661375257_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Supernova e Nebulosa no copo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLR2FUVkAonfIcnhjVbOl3MLsIAhx6ciG2I6GxfDpnXVNWqssN7lQqD-ENC-q5ldczJnmgT0IocnZbaxahRy5Bhi8MLabinOMfmcEO3GRDgTgL-35nNdkWJXbl6cy8EdVSj2-tV7MvQ0R/s1600/12717389_10208051623864948_6065174080718550799_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLR2FUVkAonfIcnhjVbOl3MLsIAhx6ciG2I6GxfDpnXVNWqssN7lQqD-ENC-q5ldczJnmgT0IocnZbaxahRy5Bhi8MLabinOMfmcEO3GRDgTgL-35nNdkWJXbl6cy8EdVSj2-tV7MvQ0R/s320/12717389_10208051623864948_6065174080718550799_n.jpg" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Supernova animando o Suporbowl!</td></tr>
</tbody></table>
Como já mostrei no post anterior, as duas tiveram rótulos lindões! Mas eles são tão lindões que a brincadeira está ficando cara, por isso estamos estudando formas de rotular mais baratas, alguém tem alguma ideia?<br />
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyM9PUelpPUf-H7gpyVBh6LD8SQmx_YZ_pey4bIH1Bujla30sp2DveWIgUeri5_M4a3hBWmOKKYT0L19_xbSZjjAqubrJ82HrDmdWIauf_tcHobrrHL1ipOqInCtlPM5bWEZe0fEuDlA_G/s1600/12513509_10207955285736555_1804612528986134596_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyM9PUelpPUf-H7gpyVBh6LD8SQmx_YZ_pey4bIH1Bujla30sp2DveWIgUeri5_M4a3hBWmOKKYT0L19_xbSZjjAqubrJ82HrDmdWIauf_tcHobrrHL1ipOqInCtlPM5bWEZe0fEuDlA_G/s320/12513509_10207955285736555_1804612528986134596_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Engarrafadas!</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br />
<div>
<br /></div>
<h2>
Salem</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
No dia 23 de janeiro, brassamos mais duas levas de Salem, a nossa cerva de centeio. A primeira vez foi um sucesso, por isso, tínhamos boas esperanças. O objetivo era servir de brinde para uma festa, mas acabou não acontecendo.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT7R0fBlwNPTzl590t5PaiOjuRfk5fx7sn4dK0fH4e2zMJ5MWDWtKLVuKECX2MWFkex7s7KWFdpSD7xoPJ3AgKzqhMqqzCmLJFZIWPnqT2xo_zRCepfqkjqW7gjHe093Ra_R8Qv9ts6oHG/s1600/12573169_10207945451010693_8302068625661596566_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT7R0fBlwNPTzl590t5PaiOjuRfk5fx7sn4dK0fH4e2zMJ5MWDWtKLVuKECX2MWFkex7s7KWFdpSD7xoPJ3AgKzqhMqqzCmLJFZIWPnqT2xo_zRCepfqkjqW7gjHe093Ra_R8Qv9ts6oHG/s320/12573169_10207945451010693_8302068625661596566_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dia de brassagem</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
Estamos testando um novo sistema de recircular o mosto com uma bomba e diminuindo o trabalho de mexer aquilo o tempo todo. Durante a brassagem da Salem, usamos uma caixa de passagem para evitar <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/2015/12/sobre-leva-anterior-e-uma-brassagem.html" target="_blank">o que aconteceu na última vez</a>, que quebrou o nosso fundo falso. Essa parte foi resolvida, mas, mesmo assim, a densidade final foi muito pequena.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tínhamos 3 possíveis razões para isso:</div>
<div>
<ul>
<li>quantidade maior de água (ainda estamos nos entendendo com a quantidade de água)</li>
<li>problemas no moedor (será que não moemos direito e muitos grãos ficaram inteiros?)</li>
<li>falta de força mecânica mexendo o mosto (será que não pode "não mexer" mesmo usando a bomba?)</li>
</ul>
<div>
Fato é que não vai ficar ruim (nunca fica ruim!) mas decidimos não usar essa como presente agora.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
E assim a Salem foi para a geladeira!</div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-30057137320425256142016-01-20T01:32:00.001-08:002016-01-20T01:32:16.552-08:00Invencionices do professor PardalViver com um professor Pardal tem lá suas vantagens! Olha só o que ele inventou dessa vez:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EwiiJXGd_x8kY6vvQpDmX9_Trf7Scz2Yrf5xgfCKs3gV0u7hu8wNs8t1Pp5pQLQTEzxV4j7YltkYHgik6G6Mg81Ju8PNBUhgtgEBqmSLhLKk-6P30aXgKdODGLLmpbLDmO-LWELFyTwR/s1600/12540520_10204369190744929_3150886027053156066_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EwiiJXGd_x8kY6vvQpDmX9_Trf7Scz2Yrf5xgfCKs3gV0u7hu8wNs8t1Pp5pQLQTEzxV4j7YltkYHgik6G6Mg81Ju8PNBUhgtgEBqmSLhLKk-6P30aXgKdODGLLmpbLDmO-LWELFyTwR/s320/12540520_10204369190744929_3150886027053156066_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvDLrRdEuBY5trOYBq8_THyr031TiDNrQSEnggwqAkf07-671GhU637Hi3Cdr7m1qiamECJVesPo0rXeShbo0kL9Nk5SeV8upzStu2-rHlsuEYVaBzet35q1LE1RrVbIGmrZdjPnFX5zx/s1600/12565440_10204369190944934_4393313963457719182_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvDLrRdEuBY5trOYBq8_THyr031TiDNrQSEnggwqAkf07-671GhU637Hi3Cdr7m1qiamECJVesPo0rXeShbo0kL9Nk5SeV8upzStu2-rHlsuEYVaBzet35q1LE1RrVbIGmrZdjPnFX5zx/s320/12565440_10204369190944934_4393313963457719182_n.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nossa nova mini-cervejaria foi baseada em uma série de fotos que encontramos na internet, e usa a querida gravidade para passar o líquido de uma panela para outra, em vez de usar os braços! Diminui a chance de se queimar e de passar o dia seguinte cheirando a Gelol. E em vez de um fogareiro, agora temos vários, reparou? Tem fogo para tudo quanto é canto!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este fim de semana é dia de brassagem!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vamos repetir a leva da Salem, nossa cerva de centeio que ficou uma delícia! Comprei material para 2 levas de Salem (de 20l) e 2 levas de Kilimanjaro (nossa Black Porter). O primeiro desafio, agora, é viajar com uma mala de 20 kg de malte além de todas as coisas que eu já preciso levar para Macaé!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXF-nX5YVy-ZSnKBhOx_TdjZ8e_iI6y35x5chNdIkp67mapYSXBXrN91iJg-908b9BGiMLLCtlTdHO06q8WeirTtvDEvXclAMsHSvt0NHerg2bkcin5obbg0PojbGenMZbJ5p_moNvvGXL/s1600/12605505_10207914819564926_2109258222075900806_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXF-nX5YVy-ZSnKBhOx_TdjZ8e_iI6y35x5chNdIkp67mapYSXBXrN91iJg-908b9BGiMLLCtlTdHO06q8WeirTtvDEvXclAMsHSvt0NHerg2bkcin5obbg0PojbGenMZbJ5p_moNvvGXL/s320/12605505_10207914819564926_2109258222075900806_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mala pronta!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enquanto isso, A Nebulosa (defumada) e a Supernova (nossa pilsen que vem sendo melhorada a cada versão) descansam no primming. Os rótulos delas e os colarinhos da Garten Bier ficaram prontos ontem:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif8Jqt576H3m1lhlo5jXyzi_jlgkw1axJaAXM-GvRJUthjBzjWUVCRa8QeNmLCdQ6mj0hRDibkEzQSqT0nv_XgzwEmRl_ojbWSIudJECM8Zgd-zMgMS9P7NwipyddOXmj44DUOrKNnKih1/s1600/12493549_10207920600549447_1559285566901066476_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif8Jqt576H3m1lhlo5jXyzi_jlgkw1axJaAXM-GvRJUthjBzjWUVCRa8QeNmLCdQ6mj0hRDibkEzQSqT0nv_XgzwEmRl_ojbWSIudJECM8Zgd-zMgMS9P7NwipyddOXmj44DUOrKNnKih1/s320/12493549_10207920600549447_1559285566901066476_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Oi, tô lindo"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A Nebulosa ficou levinha no defumado, mas bem alcoólica. Pelos nossos cálculos, as duas ficaram com mais ou menos 6% de álcool. Da próxima vez vamos pegar mais nesse "bacon" e defumar de verdade! Por enquanto, ainda está docinha, falta terminar de carbonatar:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmgWIfFBtr5MKS66_ay4GGIq-Da2QqM897vbYqnl7Pj4gE_KD3mc40FfnIbJSCoKKf3_T81ikNTk1XdV52Nc6c3-r1APsV9vP-zG827rOKx_myFF1Q_9SB3_XhfkRRDaoDtl2luLOar1S6/s1600/092251864641ee470d30401cd9141ec9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmgWIfFBtr5MKS66_ay4GGIq-Da2QqM897vbYqnl7Pj4gE_KD3mc40FfnIbJSCoKKf3_T81ikNTk1XdV52Nc6c3-r1APsV9vP-zG827rOKx_myFF1Q_9SB3_XhfkRRDaoDtl2luLOar1S6/s320/092251864641ee470d30401cd9141ec9.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nebulosa ainda nebulando</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sábado tem mais!</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-92100747319913868562015-12-28T08:15:00.001-08:002015-12-28T08:15:48.447-08:00Sobre a leva anterior e uma brassagem muito complicadaNo último fim de semana, fui para Macaé reencontrar a <strike>cerveja</strike> família e aprontar uma nova leva de Garten Biers. Como meu "sócio" não para quieto no lugar, nós tínhamos um dia e meio para fazer as duas brassagens antes que ele fosse para o Kilimanjaro. Então, dia 24 de dezembro, foi dia de panela no fogo!<br />
<br />
<h3>
Parte I - Mira e Kilimanjaro</h3>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwmmhp7g-bgM_Sx4Ko7YX4RbQ96zKDTFL9NGbjoG6SOiFvp2O1vYW6t9ws1SNkCix49b6_o6vKMHm-y_MRWtuxispJq-5fcpL0q56tOANj5dS5WswzyyIhqDiNf8YEycmrGl4IVk7o5hW/s1600/12360347_10204201484552379_8952773957074067975_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwmmhp7g-bgM_Sx4Ko7YX4RbQ96zKDTFL9NGbjoG6SOiFvp2O1vYW6t9ws1SNkCix49b6_o6vKMHm-y_MRWtuxispJq-5fcpL0q56tOANj5dS5WswzyyIhqDiNf8YEycmrGl4IVk7o5hW/s200/12360347_10204201484552379_8952773957074067975_n.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
Antes disso, deixa eu relembrar as duas últimas filhas, que estavam me esperando no primming:<br />
<br />
A Kilimanjaro, em homenagem à viagem dele esta semana, ficou exatamente como prevista: escurona, com uma espuma branca, assim como a montanha.<br />
<br />
É uma black porter, que foi feita com malte de chocolate, pale ale e caramel. Sou suspeita, mas ficou super duper boa!<br />
<br />
A outra filha foi a nossa tão esperada Hibiscus Red Ale. E a cor dela é uma coisa "camaleônica"! Vou colocar logo duas fotos para saber como ela fica na sombra e no sol - completamente diferente.<br />
<br />
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJt2u5FfyY_RZuzOxmfbKd5et_ua7r0kegAs_LySpNV6DtOj-pZrwnU_MXmbvPm_WDY5jMQHNsqEaTEUbyvKjOv1LUc1RVAt8HvvmgDdlcfYFgbSts6l1NjgslGYXU2B1bCi6AFVHIdDTm/s1600/10550890_10207730805564691_302094781823738420_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJt2u5FfyY_RZuzOxmfbKd5et_ua7r0kegAs_LySpNV6DtOj-pZrwnU_MXmbvPm_WDY5jMQHNsqEaTEUbyvKjOv1LUc1RVAt8HvvmgDdlcfYFgbSts6l1NjgslGYXU2B1bCi6AFVHIdDTm/s200/10550890_10207730805564691_302094781823738420_n.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh45LOY1atv8EJYw_HiKC-ewNq74CRttDiUCGmEqhpKCn5Qm1luSGYchC3cG_laNkGUooCzH6baAWZAF-gML7yYgkAb9G3dnB5w1okx9NPz7dOYji8yILqU7HAk3HWTshMrwTpanq2W6XC/s1600/934042_10207736872956372_4980312050574676864_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh45LOY1atv8EJYw_HiKC-ewNq74CRttDiUCGmEqhpKCn5Qm1luSGYchC3cG_laNkGUooCzH6baAWZAF-gML7yYgkAb9G3dnB5w1okx9NPz7dOYji8yILqU7HAk3HWTshMrwTpanq2W6XC/s200/934042_10207736872956372_4980312050574676864_n.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
O gosto do hibisco ficou super forte, mas dá para sentir a pale por trás dele. Acho que eu poderia ter abandonado essa coisa de "red ale" e ter feito uma bem clarinha, para a cor do hibisco pegar melhor. Mas acabei usando Carared e Caramel, deixando ela já bem escurinha.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
As duas "filhas" receberam rótulos - os primeiros da Garten Bier! - e ficaram lindonas:</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgtNzW9NLCDBHda2qGgJ1J2M4AHd7dtoe2PNMdH6BTS8pl9GYnwSEOyyKSw96_pWweoqHzlV_w8VMt7hkJ9bEABqYOpGZQnJj7MDUSE6Ajf0tlJPhUlp3J0gZdodEZ2r2xTLB7mFdOeTWu/s1600/10298884_10207732148478263_3743576732474713573_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgtNzW9NLCDBHda2qGgJ1J2M4AHd7dtoe2PNMdH6BTS8pl9GYnwSEOyyKSw96_pWweoqHzlV_w8VMt7hkJ9bEABqYOpGZQnJj7MDUSE6Ajf0tlJPhUlp3J0gZdodEZ2r2xTLB7mFdOeTWu/s320/10298884_10207732148478263_3743576732474713573_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Oi, tô linda"</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<h3>
Parte II - A brassagem</h3>
<div>
Para o dia 24, tínhamos planejado duas lagers: uma pilsen, terceira versão da Supernova (a segunda se chamou Everest); e uma rauchbier, ou seja, uma lager defumada. Isso porque fizemos o favor de comprar 5kg de malte defumado sem querer.</div>
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<br /></div>
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Além disso, tínhamos uma série de equipamentos novos para testar, o que atrasou consideravelmente a brassagem. O resultado foi: um pé cortado, uma mão queimada, um fundo falso (perfeito) completamente empenado e duas cervejas de baixo rendimento.</div>
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Vamos aos equipamentos:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh80daihgGFqWihBY_dYl4XRk9IOFEPChadH8F5i_gYaAIU1vHKzTrBlPyaB2Uo8Gvh8QXv5nPZ1996EhIc0RTSXiq-yIytkazVCQHVVYjYihdY_G90mij2-xKBDSMG7HyRZvjS4seNcyLS/s1600/1931482_10207735991854345_2645350681446271375_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh80daihgGFqWihBY_dYl4XRk9IOFEPChadH8F5i_gYaAIU1vHKzTrBlPyaB2Uo8Gvh8QXv5nPZ1996EhIc0RTSXiq-yIytkazVCQHVVYjYihdY_G90mij2-xKBDSMG7HyRZvjS4seNcyLS/s320/1931482_10207735991854345_2645350681446271375_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Compramos três galões de inox do nosso amigo cervejeiro Hugo Ruffo e Garten Pai transformou ele em uma panelona. O medo era que o fogo não chegasse até a base dele, o que, felizmente, aconteceu. O problema é que virou uma panela mega pesada e alta para levantar! (= mão queimada)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDp57PMOEi9ZH70MQpJsvolY71dGOpDiPVBtiHWfnqQZbcj1pj_3Nu5SRuFZMObWG7pBPWqYmPhjQhgvxI2DjySC2J_RPn4j5R4mBjlCnime8dM2GAe-CEcWx3odNUTUiJkTihGGr4tI7X/s1600/12376157_10207735545843195_5232290194841730273_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDp57PMOEi9ZH70MQpJsvolY71dGOpDiPVBtiHWfnqQZbcj1pj_3Nu5SRuFZMObWG7pBPWqYmPhjQhgvxI2DjySC2J_RPn4j5R4mBjlCnime8dM2GAe-CEcWx3odNUTUiJkTihGGr4tI7X/s320/12376157_10207735545843195_5232290194841730273_n.jpg" width="320" /></a></div>
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Na foto da esquerda está um termômetro acoplado na panela, para pararmos de usar aquele lá do fundo, que tem que mexer igual uma colher. Não funcionou, continuamos com o bom e velho "colherzinha".</div>
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Nas duas fotos da direita, um sistema novo de mistura do mosto, com uma bomba, jogando tudo lá para cima! Teria dado super certo, se não tivesse dado TÃO, mas TÃO certo que sugou até o nosso fundo falso! Quebrando o pobre coitado... Com isso, o bagaço passou e entupiu várias vezes a bomba. Vamos tentar novamente, dessa vez fazendo a brassagem com <i>grain bag</i> de voal. Será que funciona ou será que ele suga a grain bag também?</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h3>
Parte III - As cervejas!</h3>
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Ainda estamos nos entendendo com a quantidade de água. Além disso, tivemos tantos problemas que a nossa produção foi lá embaixo. Mais ou menos 15l de cada uma - isso sem contar o que vamos perder no envase!</div>
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<br /></div>
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De qualquer forma, as novas filhas são Supernova II (a pilsen - que não se chamou III porque a última era a Everest) e a Nebulosa, nossa defumada - que acho que nem vai ficar tão defumada assim.</div>
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As receitas:</div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtKpJKwNoz6TL6uHLyWENP8JO9xad2hghUmysz2PbsHdxeUwdb3jm_uvvPf_WSjD-CmrSdw-EiTbYmfSdQFwK6c1xEXuYgpKkjHhMYJ2t3ndj6kn9OZxk1XhjhyPewYoHuYvgSowlfFLpk/s1600/12404558_10207730117467489_291799579_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtKpJKwNoz6TL6uHLyWENP8JO9xad2hghUmysz2PbsHdxeUwdb3jm_uvvPf_WSjD-CmrSdw-EiTbYmfSdQFwK6c1xEXuYgpKkjHhMYJ2t3ndj6kn9OZxk1XhjhyPewYoHuYvgSowlfFLpk/s320/12404558_10207730117467489_291799579_n.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Supernova II</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpIbhdO1u8I8oC1LEu-mYxF9rNJXg7kX5oBmg6eE8qYbE678BiAp6e6X6jbhjOyxJZVfZQPTdXW4Hh7OuaoTI9mYtlZ5UOjjUNCqP0-s7fQ__JEjErk402k1KmBr7zag1LL08D3Yd_9vmh/s1600/12431356_10207730117307485_891690340_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpIbhdO1u8I8oC1LEu-mYxF9rNJXg7kX5oBmg6eE8qYbE678BiAp6e6X6jbhjOyxJZVfZQPTdXW4Hh7OuaoTI9mYtlZ5UOjjUNCqP0-s7fQ__JEjErk402k1KmBr7zag1LL08D3Yd_9vmh/s320/12431356_10207730117307485_891690340_n.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nebulosa</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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Agora elas trabalham fervorosamente no fermento, esperando a volta do Garten Pai da África para salvá-las do balde!</div>
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<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-52456645179247606832015-12-10T06:25:00.001-08:002015-12-10T06:25:36.250-08:00Mira e Kilimanjaro: engarrafando e primming<div style="text-align: left;">
Sente só a sessão de fotos da Kilimanjaro e da Mira, que agora passam pelo primming na geladeira. A Mira parece que vai ficar com "cara de red ale" mesmo. E a Kilimanjaro ficou bem pretona, como previsto. As duas ficaram tão limpinhas que nada ficava no nosso filtro novo de inox.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJG_BzckhFkSy8q2IlyxATD-_v49AlhKaGn7vpXEJ7HslHFUwsNTQXP3gnUp6mpKqKFXQjoiMpVBp_NCHH1OoBXDBJT1ZQU21HuGanbsQaFG6nfLhG4kOShzjlOBUsWWrcRIglyMPJLxBy/s320/blogger-image-2118954403.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="240" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mira sendo filtrada novamente antes de engarrafar</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfFQ4MAUHFOvm-uk4Lc9Jz-90ABlyUikPTnjAIDrAGscRb8pGBvys2vOt-P-OVWXYdl4s-xWNUx7ExChgIAhRHQ6VQBXZyyUqNfDN5YWC7NRmHmwTd-Va_0Y0iOwYYdO2q1DJHKQNvDc5/s640/blogger-image-375175631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfFQ4MAUHFOvm-uk4Lc9Jz-90ABlyUikPTnjAIDrAGscRb8pGBvys2vOt-P-OVWXYdl4s-xWNUx7ExChgIAhRHQ6VQBXZyyUqNfDN5YWC7NRmHmwTd-Va_0Y0iOwYYdO2q1DJHKQNvDc5/s320/blogger-image-375175631.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mira engarrafando (dá para ver a cor dela no copo)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJG_BzckhFkSy8q2IlyxATD-_v49AlhKaGn7vpXEJ7HslHFUwsNTQXP3gnUp6mpKqKFXQjoiMpVBp_NCHH1OoBXDBJT1ZQU21HuGanbsQaFG6nfLhG4kOShzjlOBUsWWrcRIglyMPJLxBy/s640/blogger-image-2118954403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj13kkoH7StlDEK_2CsqWz5pmuycJ1cP414y30YLeggWNV3V3eYxSQ-I1Ivo62nU3xTctqlpICSYcvr7bxCKXPB5ArUNLWuHTvKiyRuaBkVTJeGaRuz98R2MRc7RtFxBG6v4ejCP4QBTTMm/s1600/blogger-image-405389392.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj13kkoH7StlDEK_2CsqWz5pmuycJ1cP414y30YLeggWNV3V3eYxSQ-I1Ivo62nU3xTctqlpICSYcvr7bxCKXPB5ArUNLWuHTvKiyRuaBkVTJeGaRuz98R2MRc7RtFxBG6v4ejCP4QBTTMm/s320/blogger-image-405389392.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coleção de Miras!</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqAHuLtEFdAA4eJ05wC-SQyrNU-AKCFbkhKsUi9E89ZudI8bpX-dHbRRmNu2gaYBKq0LSr2Tct1EOxNB9C8bSUY4gwMIG6RF5TuvoUCrb55OSAhZNUjMREF7Bo99QMGqDgFW1I0o0MIDxd/s640/blogger-image--950040333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqAHuLtEFdAA4eJ05wC-SQyrNU-AKCFbkhKsUi9E89ZudI8bpX-dHbRRmNu2gaYBKq0LSr2Tct1EOxNB9C8bSUY4gwMIG6RF5TuvoUCrb55OSAhZNUjMREF7Bo99QMGqDgFW1I0o0MIDxd/s320/blogger-image--950040333.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kilimanjaro "blackona"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkrc-ccbBTlT3nquhb6SLY8v3zhf4xfSv3M-94pfCicBqtOaA6Mxpo3bgzygKNXrC1hlp192SpwOckq2R5LqxFa-zPlN9KeMJ4_WsdHupVi4BNaRjNQxYSSVmhbqXHLBdiR4ni1_cyyMsl/s640/blogger-image-574960952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkrc-ccbBTlT3nquhb6SLY8v3zhf4xfSv3M-94pfCicBqtOaA6Mxpo3bgzygKNXrC1hlp192SpwOckq2R5LqxFa-zPlN9KeMJ4_WsdHupVi4BNaRjNQxYSSVmhbqXHLBdiR4ni1_cyyMsl/s400/blogger-image-574960952.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ninhada</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-20544436328985801002015-12-08T12:51:00.001-08:002015-12-09T05:00:57.869-08:00Panelas de barris de inox<div>
Muitas novidades a caminho! Para começar, nossas novas panelas que começam a ficar prontas para aumentar a produção! São três barris de inox que conseguimos da coleção do amigo Hugo Ruffo (que "brassou" com a gente a Bucconera/Bucaneira e hoje anda cervejando pra caramba por aí!).</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx6cco8CMAw2gG2tDLccp-dgCL6g9RATyFTqIGWtOwWCzof7vNNIlLXV2JWE8zeuQeFS6Lpkiizi6nEDuyANPsFKIMzgEySRR79dMz4EPa_V9pGDLI_TZZObyb_IrerEaTG_YgJk96bbNW/s640/blogger-image-312340585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx6cco8CMAw2gG2tDLccp-dgCL6g9RATyFTqIGWtOwWCzof7vNNIlLXV2JWE8zeuQeFS6Lpkiizi6nEDuyANPsFKIMzgEySRR79dMz4EPa_V9pGDLI_TZZObyb_IrerEaTG_YgJk96bbNW/s400/blogger-image-312340585.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoAlOYK5QXe73G143VXIBpPd_zRbexqI01XwLVLLzphGpjvNkBCkVBdPNTmP7MelF03Eu2TPYjwd7dprlOJLqyH4uF9T4Q_PW0b5Vc7LO1mUEEV17LWFHhe06alKcTkKnVuVkeMSO3cb_J/s640/blogger-image-664946170.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoAlOYK5QXe73G143VXIBpPd_zRbexqI01XwLVLLzphGpjvNkBCkVBdPNTmP7MelF03Eu2TPYjwd7dprlOJLqyH4uF9T4Q_PW0b5Vc7LO1mUEEV17LWFHhe06alKcTkKnVuVkeMSO3cb_J/s400/blogger-image-664946170.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
Enquanto isso, Kilimanjaro e Mira descansam na maturação, quase partindo para o primming! E no Natal tem mais!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-46558118799062418182015-11-17T12:17:00.002-08:002015-11-17T12:17:52.258-08:00Brassagem à vista!Dois novos rótulos estão prestes a entrar para essa listinha simpática do menu aí de cima! É que tem brassagem chegando neste fim de semana!!<br />
<br />
Ficamos um tempão sem fazer nenhuma cerveja - a última foi em janeiro deste ano, a Grano II! Durante o nosso tempo de ócio cervejeiro, começamos a matutar um jeito de aumentar essa nossa produção, de um jeito mais automatizado. (Calma, ainda não terminamos de pensar!)<br />
<br />
Mas vamos às novas receitas:<br />
<br />
Primeiro eu tenho que dizer que eu não contava com tantas brassagens de fim de ano aqui no Rio de Janeiro e deixei para comprar os insumos em cima da hora. Aconteceu que o <a href="https://www.malteecia.com.br/" target="_blank">Malte e Cia</a>, onde eu sempre compro, aqui na Tijuca, não tinha um ou outro malte que eu precisava. Mas eles foram fofos o suficiente para me indicarem esse outro aqui, que tinha tudo:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMAo7f_NZmNcfVfrYCmK1-P7lZWqVmdv7cisMbZbXTdvJ8EBE0Whpx7DucQA-c3rDPTD_7xUwwGovzgVHY6Y9yojtHzgMv-_qLQcQeZCd2-_I-XOEnOVYXVI7IscFrz2cf92T8NLZrQCc/s1600/FullSizeRender+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMAo7f_NZmNcfVfrYCmK1-P7lZWqVmdv7cisMbZbXTdvJ8EBE0Whpx7DucQA-c3rDPTD_7xUwwGovzgVHY6Y9yojtHzgMv-_qLQcQeZCd2-_I-XOEnOVYXVI7IscFrz2cf92T8NLZrQCc/s320/FullSizeRender+%25283%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Eu ainda não conhecia e fui super bem atendida, mas a Malte e Cia continua nos nossos corações por ter indicado o coleguinha! Como alguns maltes dessa nova loja eram de produtores diferentes, tive que dar uma adaptada na receita mais tarde.<br />
<br />
<h3>
1. Kilimanjaro</h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UlqJocJocPMzMMap_0hC9BJv5wxyYhVlM4BQr4ko-8qQKf0sz-1nEoehnhJhkgNaPCMDMlIfnmnV_OVlNt49Lvvvxo9Q2gWU7thfESBytXNC_qehMTn-4VwzmGBkWc7-KrwP5hKKN9dh/s1600/LOGO.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UlqJocJocPMzMMap_0hC9BJv5wxyYhVlM4BQr4ko-8qQKf0sz-1nEoehnhJhkgNaPCMDMlIfnmnV_OVlNt49Lvvvxo9Q2gWU7thfESBytXNC_qehMTn-4VwzmGBkWc7-KrwP5hKKN9dh/s400/LOGO.gif" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olha! Desta vez tem até rótulo!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Assim como a <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/everest.html" target="_blank">Everest</a>, a Kilimanjaro vem de uma das "loucuras" do meu co-cervejeiro, que decidiu fazer um rótulo especial para a aventura de Natal dele. Assim como a montanha, a nossa Kilimanjaro, uma Black Porter, vai ser super escura, com uma espuma branquinha. Já o nome, assim como a Everest, fugiu da nossa regra usual - mas em ocasiões especiais eu deixo. ;)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnP7FC2F4a6PyOV5vvng_dLSgfsmjaqMST7ughJP-AZDRfFF7APyU8q8bX5esLxCl1TfaHDoIUrFYMtfy7qY7js4RRsKN6iy6hNRP3jEuU7flkhuPGErUO94DQFPzJ-NYAoQL0AJ5-iKhY/s1600/12271560_10207514462276244_1002429553_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnP7FC2F4a6PyOV5vvng_dLSgfsmjaqMST7ughJP-AZDRfFF7APyU8q8bX5esLxCl1TfaHDoIUrFYMtfy7qY7js4RRsKN6iy6hNRP3jEuU7flkhuPGErUO94DQFPzJ-NYAoQL0AJ5-iKhY/s320/12271560_10207514462276244_1002429553_o.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A receita!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Onde está Caramel/Crystal Malt, leia-se Cara Gold. Na hora, podemos dar uma aumentada nesse chocolate, se quisermos que ela fique realmente bem escura, vamos ver!<br />
<br />
<h3>
2. Mira</h3>
<div>
Como dia de brassagem bom é dia de brassagem dupla, foi a minha vez de escolher um estilo. Ainda estou engasgada com a Marte, aquela nossa red ale que não ficou quase nada red. Eu sei que várias reds não são tão vermelhas assim, mas eu não desisto de uma cor! Então...</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KfnW7qN-oZ55NJ1ZZ212karkVdFmeb7fAABRv8Xq2eNDD98svXWvIgFUblPMNBA-TubkXNBI7SN0qhZ05a_JrmwNCMd4Z468eIKINWnIWmDAgwulmDbMvgYBSonyTzZfp1zDMKB8RZeO/s1600/LOGO.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KfnW7qN-oZ55NJ1ZZ212karkVdFmeb7fAABRv8Xq2eNDD98svXWvIgFUblPMNBA-TubkXNBI7SN0qhZ05a_JrmwNCMd4Z468eIKINWnIWmDAgwulmDbMvgYBSonyTzZfp1zDMKB8RZeO/s400/LOGO.gif" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Oi, sou linda"</td></tr>
</tbody></table>
<div>
... resolvi colocar flores de hibisco! O hibisco, que dá um chá ótimo para emagrecer (#ficaadica), não tem muito gosto, mas a cor dele é sensacional. Caçando no Google Imagens vi que a minha ideia não foi tão genial assim, já existem rótulos que usam o hibisco para dar o vermelhão, mas vamos fazer a nossa versão! A quantidade vai ser completamente no olhômetro, já que eu não faço ideia de quanto é preciso para "tingir" 20 litros. O BeerSmith, inclusive, não tem a flor do hibisco como "misc", mas eu criei na nossa versão do programa, só para ilustrar a receita.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBmSaUQg1oAGeyv3TObcFfT3ak_xHEcaWVLsLFpNm0qEUbujCRzwdZ5HbIIrN5fCY1nrAKvRb3qieiJxjPFJXlb2jmOQljLqkr9yOQBcYVhc12JArU9QfiStAuTCrvvwePa97AjrOWw7v/s1600/12279432_10207514462036238_2017520875_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBmSaUQg1oAGeyv3TObcFfT3ak_xHEcaWVLsLFpNm0qEUbujCRzwdZ5HbIIrN5fCY1nrAKvRb3qieiJxjPFJXlb2jmOQljLqkr9yOQBcYVhc12JArU9QfiStAuTCrvvwePa97AjrOWw7v/s320/12279432_10207514462036238_2017520875_o.jpg" width="240" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Por isso, ignorem a cor sugerida por ele. O objetivo é algo bem mais sangrento!</div>
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<br /></div>
<div>
Quanto ao nome, Mira é uma estrela <a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Gigante_vermelha" target="_blank">gigante vermelha</a> e vai dar sorte na nossa busca pela cor perfeita!</div>
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<br /></div>
<div>
Como jogamos todos os nossos lúpulos velhos fora, optei por usar os mesmos dois nas duas receitas, que terão base de Pale Ale e descansarão juntas na geladeira.</div>
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Até sábado!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-24548843800038272732015-06-25T06:01:00.001-07:002016-02-18T04:44:01.906-08:00Entrando no mundo homebrewingHá algum tempo que eu quero escrever esse post, já que um monte de amigo começou a se animar em fazer cerveja. E eu lembro muito que a gente fica meio perdido quando passa da fase de "Oi? Dá para fazer cerveja em casa? É uma coisa que se faz? Oi?". A fase seguinte costuma ser "Me passa a receita?", o que mostra o quão despreparado você está. Um monte de gente me procura para dar dicas, e eu acabo metendo os pés pelas mãos, então eu resolvi tentar colocar as coisas em ordem.<br />
<br />
Por isso, se você está na vibe do <i>homebrewing</i>, vou dar um passo a passo legal para você entender se você quer realmente FAZER cerveja ou BEBER cerveja. E como começar o seu novo hobby.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/carolstos/13525037943" title="Garten Bier by Carol Jardim, on Flickr"><img alt="Garten Bier" height="333" src="https://c2.staticflickr.com/8/7189/13525037943_801152d877.jpg" width="500" /></a>
</div>
<br />
<br />
<h4>
<b>Dicas da Carol:</b></h4>
<br />
<ol>
<li><b>Faça um curso</b><br />Essa é sempre a minha primeira dica, e não é porque eu não quero ajudar você, eu SUPER vou ajudar você depois, mas é que fazer cerveja é uma coisa tão longe da nossa realidade, que a gente aprende coisa para caramba! Vale todos os centavos. Tem vários cursos legais por aí, mas eu sempre recomendo o do <a href="http://www.bottobier.com.br/cursos.asp" target="_blank">Botto</a>, que foi o que eu fiz. Dura um domingo inteiro, tem comidas maravilhosas, a gente bebe e aprende muito. <i>[<a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/2012/06/aula-de-cerveja-artesanal-do-botto.html" target="_blank">olha como a gente estava feliz depois do curso</a>]</i></li>
<li><b>Adapte-se ao seu espaço</b><br />Eu faço 20 litros de cerveja por leva. Às vezes fazemos duas levas no mesmo fim de semana, e temos planos de começar a fazer 60l. Mas isso porque usamos toda o cobertura da casa para isso e deixamos a geladeira "do churrasco" só para as nossas cervejas. Se você mora em apartamento, 20 litros é demais para você. Tem um monte de gente que <a href="https://www.facebook.com/confrariadogalao" target="_blank">se especializa em fazer galão</a>, e é uma coisa super legal. De qualquer forma, tenha em mente que a temperatura da maturação é controlada, por isso você ainda vai precisar de um frigobar só para isso.</li>
<li><b>Adapte seu equipamento</b><br />Tem um monte de kit montado para você fazer cerveja. Mas, no fim, o que você usa mesmo são os equipamentos que você fez, garimpou, montou, furou, etc. Isso porque eles ficam mais adaptados ao que você precisa. <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/2012/06/montando-as-panelas.html" target="_blank">O nosso filtro (que funciona perfeitamente) foi feito com uma forma de pizza, três pézinhos e uma furadeira</a>. Você pode ainda escolher fazer tudo em grãos (método "all grains"), que é o que eu faço, ou ainda usar um extrato (como muitos americanos fazem em casa) e diminuir consideravelmente a bagunça na sua casa! (e não liguem quando eu disser que você está roubando no jogo, é pura picuinha minha!)</li>
<li><b>Use um software</b><br />A parada é artesanal, mas não precisa ser jogada. Você não está fazendo sopa de legumes (embora às vezes pareça). O software mais usado é o <a href="http://beersmith.com/" target="_blank">Beersmith</a>. Ele tem um período gratuito, mas depois é pago. É muito barato, vale para mais de um dispositivo e vale muito a pena (deixa de ser muquirana, cervejeiro!). Até hoje não sei usar o BS tanto quanto eu gostaria, mas ainda é uma mão na roda na hora de montar a minha receita.</li>
<li><b>Lave, lave, lave</b><br />Uma das coisas que fazem dar mais errado a sua cerveja é a falta de higiene. Tudo tem que ser limpo. Muito limpo. Sempre limpo. Lave e higienize tudo sempre. Se contaminar a leva, vai tudo para o lixo, e dá muito trabalho fazer de novo.</li>
<li><b>Não leve tudo tão a sério</b><br />Se você não estiver tentando abrir a sua própria cervejaria e ficar rico (oi?), não ligue tanto para o PH da água, o nível de álcool, o meio grau de temperatura errado... Ninguém quer saber isso. Tá gostosa? É assim que tem que ficar. Bola para frente e na próxima você faz melhor. Ou não!</li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/carolstos/13525277764" title="Garten Bier by Carol Jardim, on Flickr"><img alt="Garten Bier" height="333" src="https://c2.staticflickr.com/8/7105/13525277764_8344b0c3cf.jpg" width="500" /></a></div>
</div>
<h4>
<b>Quanto tempo isso demora para ficar pronto!?</b></h4>
<div>
Não vou mentir para vocês: demora para fazer e demora para ficar pronto. Mas fica melhor do que qualquer cerveja comprada no mercado, porque é sua!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
O dia de "<b>brassagem</b>", que é o dia de pegar aquele monte de ingrediente e jogar na panela, demora algumas horinhas. Umas 3 horinhas você faz uma cerveja simples. Mas a primeira vez que a gente fez foi de 9 da manhã a 9 da noite! Isso porque a gente ainda não tinha pego o jeito da coisa!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Depois disso a sua cerveja vai para a geladeira, em uma temperatura específica, <b>fermentar</b>. E fica lá mais ou menos uma semana.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Em seguida, é hora de tirar o fermento e deixar lá dentro <b>maturando</b>, e isso demora mais ou menos uns 15 dias, podendo ficar mais, dependendo do seu objetivo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Depois de maturadas, é hora de fazer o <b><i>primming</i> </b>(colocar o açúcar que vai virar espuma e CO2 depois) e engarrafar. E aí ela fica mais uma semaninha guardada para esse CO2 se formar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aí é "só" beber!</div>
<div>
Deu pra entender porque todo mundo fica puto quando você diz que "tá boazinha"?</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
<b>Checklist de equipamentos:</b></h4>
<div>
Essa é a lista de equipamentos que EU uso, mas isso depende muito do espaço que você tem e como você vai fazer. (Detalhe que eu aboli aquela parte de verificar densidade e blablablá. Fica bom assim e pronto)</div>
<div>
<ol>
<li>fogareiro de 2 bocas</li>
<li>3 caldeirões com torneira (<a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/2012/06/montando-as-panelas.html" target="_blank">colocamos as torneiras</a>)</li>
<li>1 fundo falso de filtro (<a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/2012/06/montando-as-panelas.html" target="_blank">fizemos</a>)</li>
<li>1 balança de, no mínimo, 5kg</li>
<li>1 moedor de cereais</li>
<li>2 termômetros</li>
<li>1 pá grande</li>
<li>1 escumadeira</li>
<li>1 jarra/leiteira</li>
<li>mangueira de silicone</li>
<li>1 chiller (<a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/2012/06/fazendo-o-chiller.html" target="_blank">fizemos com tubo de cobre</a>)</li>
<li>2 baldes de plástico</li>
<li>1 airlock com rolha</li>
<li>1 arrolhador (para as tampinhas)</li>
<li>1 <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/2012/06/termostato-full-gauge.html" target="_blank">termostato</a></li>
</ol>
<h4>
<b>Onde comprar os equipamentos e os insumos?</b></h4>
</div>
<div>
Bom, os equipamentos você encontra nas lojas para cervejeiros, mas também em lojas de material de construção, lojas de plásticos, lojas de culinária etc. É todo um garimpo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Os lugares onde eu mais compro os insumos são:</div>
<div>
- <a href="http://loja.weconsultoria.com.br/" target="_blank">WE Consultoria</a> (online)</div>
<div>
- <a href="https://www.malteecia.com.br/" target="_blank">Malte & Cia</a> (online e aqui no Rio de Janeiro)<br />
- <a href="http://www.malteearte.com.br/loja/index.php" target="_blank">Malte e Arte</a> (online e aqui no Rio de Janeiro) <i><span style="color: #666666; font-size: x-small;">[[atualizado em 18/02/16]]</span></i><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/carolstos/13525293914" title="Garten Bier by Carol Jardim, on Flickr"><img alt="Garten Bier" height="334" src="https://c2.staticflickr.com/4/3766/13525293914_7afb8c9eb3.jpg" width="500" /></a>
</div>
<h4>
<b>Links legais para você acompanhar:</b></h4>
Depois disso tudo, só muita pesquisa. E você vai achar muita coisa legal na internet! Dá uma olhada nesses links aqui:<br />
<br />
<a href="https://bottobier.wordpress.com/" target="_blank">Blog do Botto</a><br />
<a href="http://www.hominilupulo.com.br/" target="_blank">Homini Lúpulo</a><br />
<a href="http://beersmith.com/blog/" target="_blank">Blog do BeerSmith</a> (ótimo para pesquisar sobre o estilo que você está querendo fazer)<br />
<a href="http://brooklynbrewshop.com/themash/category/spentgrainchef/" target="_blank">Spent Grain Chef</a> (ótimas receitas usando o mosto que sobra da sua brassagem)<br />
<a href="http://www.concerveja.com.br/" target="_blank">Palestras da Concerveja</a><br />
<br />
<i>(prometo que vou atualizando essa lista aos poucos)</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<h4>
E aí, cervejeiro? Vamos em frente?</h4>
<div>
Se você continuou com a ideia de fazer a sua própria cerveja, e se animou até em documentar as suas aventuras na internet, deixa seu link aqui embaixo!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
E, se tiverem mais alguma pergunta, tipo FAQ, manda aí que a gente responde. ;)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Boas brassagens!</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-3072762155939300542015-02-04T07:31:00.002-08:002015-02-04T07:31:56.359-08:00Salem e Grano II - Novidades!Nossa 13ª filha, <b>Salem</b>, ficou finalmente pronta! E o resultado foi melhor do que o esperado. A receita deu certinho e eu não mudaria nada. Apesar de escura e com aquele gostinho de cerva encorpada escura, ela ficou super leve. Me lembrou a nossa <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/stella-nera.html" target="_blank">dark lager</a>, que também ficou uma delícia.<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Sente o álbum de família:</i></b><br /><div>
<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqgusAMs94faphCxowbfubNHifYK_dnMsmGMqA4W1WyWueZIBbPTi4ZjGFeuaXE1PrrhC-ojTPjdihs_HSb7Q9uVSSRC60wARKQcmcmOWs-ueNI8g4PTDuo7oI3EO4aO_dr4u4gXxv8AW9/s1600/10885293_10205137330249429_7235469542836065731_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqgusAMs94faphCxowbfubNHifYK_dnMsmGMqA4W1WyWueZIBbPTi4ZjGFeuaXE1PrrhC-ojTPjdihs_HSb7Q9uVSSRC60wARKQcmcmOWs-ueNI8g4PTDuo7oI3EO4aO_dr4u4gXxv8AW9/s1600/10885293_10205137330249429_7235469542836065731_n.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salem no caldeirão (26/12/2014)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8K41YyG42r-KBvNDrUsTSBR-C9fMBKhILC1cr5K0hLO4SF9esuiJnNPJ9r5xtJGurw4cZZpIwlaZ664wETfrZkK5jh6ZGBxhdlzZLlJlmwlf75kknQsSH6UcKtwkg0AcrW8Robi406jws/s1600/10882162_10205139034772041_6542838515730993076_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8K41YyG42r-KBvNDrUsTSBR-C9fMBKhILC1cr5K0hLO4SF9esuiJnNPJ9r5xtJGurw4cZZpIwlaZ664wETfrZkK5jh6ZGBxhdlzZLlJlmwlf75kknQsSH6UcKtwkg0AcrW8Robi406jws/s1600/10882162_10205139034772041_6542838515730993076_n.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Viraremos pães gostosos de centeio!!!"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7Hxay4vLjDEOrupJTMQQD15awtQvQN6Lf6fYk6NE5rxWJBDZKuDpRQ-ghV-8k-jad-yaUacLigQCObR0bwQaAItuQ1-OXtY5ML-r_4rQ2_amyqNU2kFy4pws941L2xcFaXenvXlhxSll/s1600/10421978_10202623482783321_6378858944244286070_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7Hxay4vLjDEOrupJTMQQD15awtQvQN6Lf6fYk6NE5rxWJBDZKuDpRQ-ghV-8k-jad-yaUacLigQCObR0bwQaAItuQ1-OXtY5ML-r_4rQ2_amyqNU2kFy4pws941L2xcFaXenvXlhxSll/s1600/10421978_10202623482783321_6378858944244286070_n.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nosso mascote Mimimi toma conta da Salem</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb0CgA3ljEwXK49RI-cVOjaNdtGkQn1RVhHj99nn2IfMUeM8hErM9AgpcBXv3YYft1unlaLz0i-gFvTwydZTJYX9CsuSxthEj9bgGF-GFzZLGKuRcf6YnwtzS6DYrBCKo4XMGfxmrQVoQ_/s1600/10959527_10205486386815625_6168668770374241766_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb0CgA3ljEwXK49RI-cVOjaNdtGkQn1RVhHj99nn2IfMUeM8hErM9AgpcBXv3YYft1unlaLz0i-gFvTwydZTJYX9CsuSxthEj9bgGF-GFzZLGKuRcf6YnwtzS6DYrBCKo4XMGfxmrQVoQ_/s1600/10959527_10205486386815625_6168668770374241766_n.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salem assistindo ao Super Bowl no copo lindão da Maudite <3</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Com Salem pronta, fizemos a próxima leva. Dessa vez a segunda edição da <b>Grano dal Cielo</b>, nossa witbier. <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/grano-dal-cielo.html" target="_blank">Se vocês se lembram</a>, a primeira edição da nossa cerva de trigo ficou <strike>um pouco</strike> beeem mais amarga do que o previsto. Bem gostosa, mas beeeem lupulada. Dessa vez eu diminuí a quantidade de lúpulo para chegar ao que eu tinha pensado antes.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKxAwVngeMaBsQD6h9NKXl4X-WjG9__05ii0iImHX7e8cHU2D5gsJuhpKUbaUrK-sBv341ifNatKUmXx-SKNLXOuTI9TLYBVrWyzy7mRjkUCgp87LlGJNyhonbOr8hgTVwiwcZ4vcbGzl/s1600/10945670_10205477140864482_6393071792392571142_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKxAwVngeMaBsQD6h9NKXl4X-WjG9__05ii0iImHX7e8cHU2D5gsJuhpKUbaUrK-sBv341ifNatKUmXx-SKNLXOuTI9TLYBVrWyzy7mRjkUCgp87LlGJNyhonbOr8hgTVwiwcZ4vcbGzl/s1600/10945670_10205477140864482_6393071792392571142_n.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grano dal Cielo II no caldeirão (31/01/2014)</td></tr>
</tbody></table>
<div>
Nosso único porém?? Por algum motivo, rendeu MUITO abaixo do previsto. Em vez dos normais 17 litros, a Grano II vai render uns 11! A minha opinião é de que o problema tenha acontecido na fervura. A gente sempre divide o líquido em duas panelas para ferver, senão elas transbordam na hora de acrescentar o lúpulo. Mas a gente sempre junta de novo assim que o volume abaixa. Dessa vez a fervura foi feita toda separada, em DOIS caldeirões da bruxa <i>on fire with lasers do cão</i>. Ou seja: evaporou cerveja, e isso é imperdoável. Vamos precisar de uma Grano III muito em breve.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
É isso, gente! Agora é só tomar coragem de cozinhar para gastar aquele monte de mosto (e aprender a congelar de pouquinho em pouquinho, e não sacões, igual eu sempre faço....).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ciao!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-69803613768906710582014-12-05T06:35:00.000-08:002014-12-05T06:35:18.833-08:00Novidades na cervejariaHoje tem novidade!<br />
<br />
Fui ontem à Malte & Cia comprar os ingredientes para as próximas duas levas de cerveja da Garten Bier!<br />
<br />
<h4>
Salem</h4>
A cerveja de número 13 vai se chamar <b>Salem </b>e é uma grande tentativa! Isso porque a gente nunca fez cerva de centeio - vamos tentar! Ela é bem simples e, segundo o Beersmith, ela vai ficar meio ruiva, meio escura. O malte Carafa I vai entrar para dar essa corzinha.<br />
<br />
No Facebook eu já expliquei o nome, por isso, lá vai o Ctrl+C:<br />
<blockquote class="tr_bq">
Existe um fungo parasita, o esporão-do-centeio, que às vezes nasce na planta, e que causa alucinações - é um dos ingredientes do LSD. Conta-se que esse fungo pode ser o responsável pelos sintomas que levaram vinte pessoas a serem executadas por bruxaria em <b>Salem</b>, Massachussets, e daí a nossa homenagem ao centeio.<br />Ou não. Porque que elas existem, existem.</blockquote>
Lá vai a receita inicial para vocês acompanharem:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSEuiacObZLQnX0B6PiIx_2ed2RZ9bFkUErdOmEHDwNb7f4AShafkMny7OcxWcQJ0rHunMu5jbeF9bd4Y1gVVQHZWTeBsXFqVrN9n4LpJDrrBYNclJaH85EuVDozKonWPyXirTEyKjuLe/s1600/IMG_1952+(1).PNG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSEuiacObZLQnX0B6PiIx_2ed2RZ9bFkUErdOmEHDwNb7f4AShafkMny7OcxWcQJ0rHunMu5jbeF9bd4Y1gVVQHZWTeBsXFqVrN9n4LpJDrrBYNclJaH85EuVDozKonWPyXirTEyKjuLe/s1600/IMG_1952+(1).PNG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Receita da Salem</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<h4>
Grano dal Cielo</h4>
Para completar a semana, porque a gente precisa aumentar a produção, vamos fazer também a segunda edição da <b>Grano dal Cielo</b>, a nossa witbier, só que um pouco menos lupulada (porque da última vez ficou punk!).<br />
<br />
Se quiser relembrar, essa foi a <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/grano-dal-cielo.html" target="_blank"><b>Grano dal Cielo I</b></a>.<br />
<br />
<br />
<br />
<h4>
Everest</h4>
<div>
Sobre a nossa querida <b><a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/everest.html" target="_blank">Everest</a></b> (também conhecida como Supernova III), o estoque já está praticamente no fim. E se você ficou curioso com o nome da cerveja, fica para vocês um video feito pelo sócio "Garten Pai". Enquanto a Everest descansava na geladeira, ele caminhava em ooooutra geladeira.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/xg7U7e5r4m4" width="420"></iframe></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-54389835211877053332014-10-20T07:31:00.000-07:002014-10-20T07:31:50.972-07:00Habemus neve!Este post é só para comemorar que temos espuma (e quanta espuma!) na nossa <b>Everest Pilsen</b>! O gosto eu ainda não sei, porque estou a alguma horinhas de distância do estoque. :(<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCREtVZXsl3Xksaot3Nr7OZCP98p0K8QkPLqCuDPVkurnhs5NQGzmwIoB0qtuUNoyyaiVUSxdQX6rMyNLml5wPyHGdXPYqPmG7Htu3gBWRqmSdgayo6F9KQognKiNdjFWQv7kfA42aAWoh/s1600/IMG_9691.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCREtVZXsl3Xksaot3Nr7OZCP98p0K8QkPLqCuDPVkurnhs5NQGzmwIoB0qtuUNoyyaiVUSxdQX6rMyNLml5wPyHGdXPYqPmG7Htu3gBWRqmSdgayo6F9KQognKiNdjFWQv7kfA42aAWoh/s1600/IMG_9691.jpeg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weeee are the chaaaampions, my frieeeeend!</td></tr>
</tbody></table>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-84522967157990792942014-10-16T06:36:00.000-07:002014-10-16T06:36:37.938-07:00Rumo à Everest Pilsen!A foto e a legenda de hoje vem do meio parceiro de cervejaria, Garten Pai (às vezes conhecido como Bira, também), que a essa hora está começando a caminhada rumo à base do Everest.<br />
<br />
Fun fact: durante os dois dias que passou em Katmandu antes da subida, ele descobriu que a cerveja local se chama... advinha...? <b>EVEREST</b>! Mas aposto como não é tão gostosa quanto a nossa!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw4rfUvUnWWaZcsmSZsd8SaSXdGcTBZ-tsgCIk5HBjOqzB4CKyvm4ZrzOrEFc0nJZU8mzAyx_MIF9a6AtWq03jJYTcJKYy_dS2sgRm6J7Pz7hPmIPyCMTlh8QJlxdxbfa3B66xMMwKt8Ec/s1600/10606397_10202006715524525_4919487400968057458_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw4rfUvUnWWaZcsmSZsd8SaSXdGcTBZ-tsgCIk5HBjOqzB4CKyvm4ZrzOrEFc0nJZU8mzAyx_MIF9a6AtWq03jJYTcJKYy_dS2sgRm6J7Pz7hPmIPyCMTlh8QJlxdxbfa3B66xMMwKt8Ec/s1600/10606397_10202006715524525_4919487400968057458_n.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #b45f06; font-size: small;">"<span style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 19.31999969482422px;">EXTRA, EXTRA, EXTRA</span><span style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 19.31999969482422px; text-align: start;">Novidades na cervejaria.</span><span style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 19.31999969482422px; text-align: start;">HABEMUS EVEREST, ou quase. Ainda não carbonatou o necessário, mas está gostosa. Tem a cor certa para homenagear a caminhada ao Everest Base Camp, mas devido ao aquecimento global, não temos muita neve (espuma). </span><span style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 19.31999969482422px; text-align: start;">Com uma estratégia final, aumentamos a temperatura da geladeira em busca do colarinho perfeito. Quando voltar do Nepal espero encontrar o néctar dos deuses."</span></span></i></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A Everest é uma edição nova da nossa pilsen, a Supernova, e, assim como da última vez, tivemos um probleminha no priming: frio. Irônico, se tratando de um lugar tão gelado. Depois de um período grande sem carbonatar, aumentamos a temperatura do priming para 20ºC, como o "tio" Botto já nos ensinou da outra vez, mas - aparentemente - não conseguimos aprender. O resultado, dois dias depois, foi a foto acima - quer dizer: habemus espuma!<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-68785840394653187342014-09-25T13:53:00.001-07:002016-02-18T04:45:18.746-08:00Pão de mosto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhisqANOAeEU2j4WS3XPh-2O35I5due9nH0ijCAzLeSAoa0jwbeNpO26f8oy5CXETjzNLPV-YmXzRWbVZMV6uiRE7TIObbBQ_BXKr3beUmDJOxhhibhaYwN0lg0Rp69N_aLXTgFfG0KTU2S/s1600/IMG_5996copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhisqANOAeEU2j4WS3XPh-2O35I5due9nH0ijCAzLeSAoa0jwbeNpO26f8oy5CXETjzNLPV-YmXzRWbVZMV6uiRE7TIObbBQ_BXKr3beUmDJOxhhibhaYwN0lg0Rp69N_aLXTgFfG0KTU2S/s1600/IMG_5996copy.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Se você também fica sem saber o que fazer com o resto de mosto, montei uma "receita definitiva" de pão feito com um copinho de mosto da sua última brassagem. Aí é só modificar com o quê mais você quiser nele.<br />
<br />
Publiquei lá no outro blog, o Raiz de Gengibre. <a href="http://www.raizdegengibre.com/?p=3230" target="_blank"><b>Clica aqui para ver a receita</b></a>!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-42613773887461002952014-09-11T08:29:00.001-07:002014-09-15T07:17:56.465-07:00Everest: Fermentação<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8MrvjJVIPfFfEU2mpBgao8fOTXWstyONUYqF7sdaSSQ_3GYTNy_hKzk81MIG8MbfKlkISY7hUFwgBc_-SYQ3CWA-DTjRJ6M_iIAracuF9ZPtbQHhJMUv4_yqkbUUPZHkW_8gmapJ8r4m/s1600/10357813_10201844935560127_8388400568251074847_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8MrvjJVIPfFfEU2mpBgao8fOTXWstyONUYqF7sdaSSQ_3GYTNy_hKzk81MIG8MbfKlkISY7hUFwgBc_-SYQ3CWA-DTjRJ6M_iIAracuF9ZPtbQHhJMUv4_yqkbUUPZHkW_8gmapJ8r4m/s1600/10357813_10201844935560127_8388400568251074847_n.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Supernova fermentando na geladeira</td></tr>
</tbody></table>
<b>Notícias do front: </b>Nossa brassagem - ao que tudo indica - foi mais uma vez um sucesso e a Supernova Everest está na geladeira numa festa só!<br />
<br />
Ao contrário da Supernova II, que teve probleminhas iniciais na fermentação, a <b>Everest </b>está indo de vento em popa, cheia de "bolhonas", a 12ºC.<br />
<br />
No fim de semana é hora de tirar o fermento e começar a maturação.<br />
<br />
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>Atualizando: </b>Hoje é dia de sair do fermento! (15/09)</blockquote>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-2479209523622250452014-09-03T13:02:00.001-07:002014-09-03T13:02:38.695-07:00Brassagem à vista: Supernova Everest<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi6n6zklsc-5bmtNoyXN8Za7H4aSl9byUIR_Pr0R9ouTxjbNOgihbkksnWhFhjdcoe0zK4KVGzbq8vjwJqEbhLVmxSQY_ekjA-7tQ758CySSir_iyblF9C0MtiBT0RUFgVVhmyYgqhJVyj/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi6n6zklsc-5bmtNoyXN8Za7H4aSl9byUIR_Pr0R9ouTxjbNOgihbkksnWhFhjdcoe0zK4KVGzbq8vjwJqEbhLVmxSQY_ekjA-7tQ758CySSir_iyblF9C0MtiBT0RUFgVVhmyYgqhJVyj/s1600/foto.JPG" height="400" width="332" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Acabei de voltar da <a href="http://www.malteecia.com.br/" target="_blank"><b>Malte e Cia</b></a>, aqui na Tijuca (depois de rodar uns 20 minutos para encontrar uma vaga), para comprar os ingredientes da próxima leva de Garten Bier! A <b>Supernova </b>vai repetir a dose, dessa vez na edição <b>Everest </b>(que eu deixo para o dono da loucura explicar outra hora).<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS2myucp_nU51P4gU23hi9WZ_YDqOorc9C2wpvVY19ApS6OLobKxZcrmYwXbMd2RFIwoLgNKyWBocqvE6k_C8o9OtHPGfdIgasI2PIL1rHO5c08iybsWbgN74t9jwH5NRugjkazfGqXoM3/s1600/add-more-hops-homebrew-L-vO6fzf.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS2myucp_nU51P4gU23hi9WZ_YDqOorc9C2wpvVY19ApS6OLobKxZcrmYwXbMd2RFIwoLgNKyWBocqvE6k_C8o9OtHPGfdIgasI2PIL1rHO5c08iybsWbgN74t9jwH5NRugjkazfGqXoM3/s1600/add-more-hops-homebrew-L-vO6fzf.jpeg" height="200" width="200" /></a></div>
Caso vocês não se lembrem, a Supernova foi a nossa primeira pilsen, que ficou uma de-lí-cia - foi a primeira vez que conseguimos um colarinho REALMENTE colarinho, daqueles de chopp de bar. Tentamos uma segunda leva, mas <b>alguém</b> continuava dizendo "bota mais lúpulo, bota mais lúpulo" e deu no que deu. Pilsen IPA. Ou algo do tipo.<br />
<br />
Desta vez eu vou manter o lúpulo em um recipiente trancado e eu quero ver quem "bota mais lúpulo" nela...<br />
<br />
A receita é a mesma: <a href="http://gartenbier.blogspot.com.br/p/supernova.html" target="_blank">Pilsen + Viena</a>, bem simples.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-50262625994141264082014-04-03T06:12:00.002-07:002014-04-03T06:12:27.789-07:00Cupcake de mosto!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://farm4.staticflickr.com/3732/13525147953_f68d6fce9e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://farm4.staticflickr.com/3732/13525147953_f68d6fce9e.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Alguém aí já cansou de fazer pão integral e não sabe mais o que fazer com todo aquele mosto que sobra da brassagem? Outro dia, passeando pelo Pinterest, encontrei um blog super legal com receitas de todos os tipos com cerveja ou mosto. Resolvi tentar uma de cupcake de banana e deu super certo!<br />
<br />
A receita completa eu coloquei no outro blog, <a href="http://www.raizdegengibre.com/?p=3073" target="_blank">o Raiz de Gengibre, clica aqui para ver</a>!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-23753754250867236702014-03-31T05:05:00.001-07:002014-03-31T05:07:53.267-07:00Lupulando<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IOQ1M_d1lXIzR-AperooPQIOoKQfVZP8cG7CBHuk7fuM2GyXYbH290Cgo3ZuBv9_sx5r0tVETYTFPfkltMHkVsPq_A0_vV-gKKqINugffEX1qenq8W346hzCj7W4LyHNCp7NFf0li1PT/s1600/hops_v1.12.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5IOQ1M_d1lXIzR-AperooPQIOoKQfVZP8cG7CBHuk7fuM2GyXYbH290Cgo3ZuBv9_sx5r0tVETYTFPfkltMHkVsPq_A0_vV-gKKqINugffEX1qenq8W346hzCj7W4LyHNCp7NFf0li1PT/s1600/hops_v1.12.png" height="245" width="400" /></a></div>
<br />
<i>Taí </i>um gráfico legal para se lembrar de que existem outros lúpulos na hora de escolher um para a receita! A gente acaba usando os que está sempre acostumado (até porque vem lúpulo suficiente para muuuuuuita brassagem em cada saquinho daquele!).<br />
<br />
Para conseguir ler melhor, segue o link original! <a href="http://hopschart.com/zoom.html" target="_blank">CLIQUE AQUI</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2295680541743448494.post-81909016845993674452014-03-30T05:18:00.001-07:002014-03-30T05:33:01.309-07:00Brassagem: Dia 2Tudo certo na cervejaria, que não funcionava desde agosto!<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Ontem fizemos nossa primeira saison (meu segundo estilo preferido, depois da witbier). Depois de muita briga, chegamos a um nome: <b>L'Estate</b>, por ser uma cerveja leve e perfeita para o verão, além de, claro, obedecer as nossas regras de "céu" e "italiano", além de ser uma estação ("saison"!). Encontrei o fermento próprio para a saison no Malte e Cia, no Rio de Janeiro, em forma líquida. Muito melhor do que as pelotas que não dissolvem por nada dos saquinhos de fermento seco. Usamos galena e saaz como lúpulos e esperamos 17 litros de cervejas levinhas e bem fermentadas!</div>
<div>
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRJWSIx0urtp_Rg43X-xExeSiwyKnBiUOiGRLaHsTuxMtbVQjbDnPVwMVFJ-eiArscjt2sk7vKLCwXuO6FTJCsfaL0iS91gaLLczQD3Wd_1tPphGsFSN4syZntQntfye0F5H0PjuJHelo/s640/blogger-image-830726750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRJWSIx0urtp_Rg43X-xExeSiwyKnBiUOiGRLaHsTuxMtbVQjbDnPVwMVFJ-eiArscjt2sk7vKLCwXuO6FTJCsfaL0iS91gaLLczQD3Wd_1tPphGsFSN4syZntQntfye0F5H0PjuJHelo/s400/blogger-image-830726750.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
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O mosto da saison virou cupcakes de banana caramelada deliciosos, que eu posto a receita assim que descarregar as fotos da máquina de verdade.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLp8xwM5WTLfXD3dA4xSvxQhwgW9RBiMOl-mJsgRJjeELWS0HPyqp4uoOFJGxZfp-8GRvD_nUisYgk5Zdv-cAZNFyugEatPH-qhRMo1AlR2wXHZOidmywjin-pPSCuUYVnqMiOrYfEyXAH/s640/blogger-image-1629112191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLp8xwM5WTLfXD3dA4xSvxQhwgW9RBiMOl-mJsgRJjeELWS0HPyqp4uoOFJGxZfp-8GRvD_nUisYgk5Zdv-cAZNFyugEatPH-qhRMo1AlR2wXHZOidmywjin-pPSCuUYVnqMiOrYfEyXAH/s400/blogger-image-1629112191.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Como a gente é teimoso - e como os carunchos ameaçavam pegar todos os nossos maltes -, resolvemos fazer uma brassagem "limpa trilha" hoje. Um "enterro dos ossos". Não conseguimos acabar com o estoque, mas matamos um saco de pale ale, acrescentamos vienna, biscuit e cevada torrada. Agora, uma brown porter se prepara para nascer, no caldeirão. Virou a <b>Meteorite</b>, quase tão "incômodos" quanto o lixo estelar (porque não dava pra chamar de lixo estelar, né, até porque vai ficar uma delícia, vocês vão ver só!)</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0