Nossa primeira tentativa de witbier, cerveja de trigo, deu super certo. A receita levou 2,3kg de malte Pilsen, 1kg de malte de trigo e mais 1kg de trigo em flocos. O lúpulo, 38g de Halletau Tradition dividido em duas fases, foi um pouco excessivo. Vamos diminuir da próxima vez. Antes de levar à geladeira, filtramos toda a cerveja, o que a-deixou bem clarinha. A fermentação foi feita hidratando o fermento antes (o que parece óbvio, mas que não fizemos em nenhuma das anteriores). As sementes de coentro fizeram toda a diferença!
Nome: Grano dal Cielo
Estilo: Witbier
Brassagem: 6 de abril de 2013
Receita:
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