Um ano depois, decidimos repetir a dose. Fizemos mais duas receitas da Grano.
Na panela! |
Dessa vez, adaptamos a receita para usar um número redondo de ingredientes e evitar aquelas sobrinhas de malte que ficam jogadas na geladeira. O resultado foi uma densidade um pouco maior e, estranhamento, uma quantidade bem maior. Talvez pela diminuição de perda no processo?
Essa quantidade maior não coube no nosso fermentador. O jeito foi usar duas garrafas de vidro de dois litros cada para desafogar o balde um pouco. Mesmo assim não foi suficiente - é só ver na foto que a cerveja "babou" no primeiro dia de fermentação.
Babou! |
A brassagem também foi bem mais tranquila. Terminamos tudo por volta das 15h, quando normalmente vamos até à noite! Será que estamos aprendendo?!
Agora, a Grano está em processo de maturação. E ficou super clarinha e bonita. Promete!
A nossa wit definitivamente entrou para o nosso rol de receitas já estabelecidas.
Mais fotos:
Fermentador cheio |
Já é a quinta brassagem da Grano! |
Na labuta |
Prontas para maturar |