Nebulosa

Nebulosa é o nome da nossa primeira receita de cerveja defumada. O motivo foi bem simples: em vez de comprar 5kg de pilsen, acabamos comprando por engano 5kg de malte defumado. Com isso, teremos algumas receitas defumadas pela frente. A quantidade desse malte poderia ter sido maior nessa receita, já que não ficou tão "baconzitos" quanto poderia. Também vamos aumentar a quantidade de água, que foi pouca.

Para quem ainda não se aventurou em uma dessas, digo que quando fui à cervejaria Dieu du Ciel, no Canadá, a minha preferida daquele dia foi justamente uma rauchbier, a Charbonnière, que tinha o defumado super forte e era uma delícia.


Nome: Nebulosa
Estilo: Rauchbier
Brassagem: 24 de dezembro de 2015

Receita:






Nenhum comentário:

Postar um comentário