Pão de mosto

Se você também fica sem saber o que fazer com o resto de mosto, montei uma "receita definitiva" de pão feito com um copinho de mosto da sua última brassagem. Aí é só modificar com o quê mais você quiser nele.

Publiquei lá no outro blog, o Raiz de Gengibre. Clica aqui para ver a receita!

Everest: Fermentação

Supernova fermentando na geladeira

Notícias do front: Nossa brassagem - ao que tudo indica - foi mais uma vez um sucesso e a Supernova Everest está na geladeira numa festa só!

Ao contrário da Supernova II, que teve probleminhas iniciais na fermentação, a Everest está indo de vento em popa, cheia de "bolhonas", a 12ºC.

No fim de semana é hora de tirar o fermento e começar a maturação.

Atualizando: Hoje é dia de sair do fermento! (15/09)

Brassagem à vista: Supernova Everest

Acabei de voltar da Malte e Cia, aqui na Tijuca (depois de rodar uns 20 minutos para encontrar uma vaga), para comprar os ingredientes da próxima leva de Garten Bier! A Supernova vai repetir a dose, dessa vez na edição Everest (que eu deixo para o dono da loucura explicar outra hora).

Caso vocês não se lembrem, a Supernova foi a nossa primeira pilsen, que ficou uma de-lí-cia - foi a primeira vez que conseguimos um colarinho REALMENTE colarinho, daqueles de chopp de bar. Tentamos uma segunda leva, mas alguém continuava dizendo "bota mais lúpulo, bota mais lúpulo" e deu no que deu. Pilsen IPA. Ou algo do tipo.

Desta vez eu vou manter o lúpulo em um recipiente trancado e eu quero ver quem "bota mais lúpulo" nela...

A receita é a mesma: Pilsen + Viena, bem simples.