segunda-feira, 31 de dezembro de 2012

As últimas

Novidades da cervejaria! Já passaram pelo primming, já maturaram, já foram engarrafadas, e "dizem por aí" que Supernova e Stella Nera estão maravilhosas.

Só acredito provando...

ps.: e deixo registrado por escrito que pelo menos quatro garrafas são minhas!


Supernova perdeu a cara de "aguada"!

Stella Nera ficou realmente... Nera!


sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Supernova engarrafada

Supernova e Stella Nera foram engarrafadas ontem! Agora deu pra entender por que ela se chama Supernova? Quer cerveja mais clara que essa? Repara só:

Reprodução de uma supernova "de verdade"





16 litros de Supernova by Garten Bier
Ok, existe uma leve possibilidade de a gente ter usado água demais (até porque a gente meio que ignora essas quantidades de água e segue partes de receitas de lugares diferentes), mas também existe a possibilidade de ela ficar super refrescante e gostosa e a gente dizer que foi proposital. Depois do primming eu revelo o mistério.

Ps.: qualquer semelhança entre o fim do mundo e a Supernova é pura coincidência. ;)

Adicionado mais tarde:  A Supernova levou - 4,6kg de malte pilsner, 0,10kg de malte Chateau Melano Light (42ebc) (mentira, foi Vienna!) e fermentos Northern Brewer e Tradition.

domingo, 9 de dezembro de 2012

Stella Nera

STELLA NERA é um cerveja Dark American Lager, que Carol também inventou a receita. Danadinha a Gartenfilha.

Esta a fase de fervura do mosto. Desta vez o fogão funcionou muito bem.

 O fermento e os lúpulos utilizados. A receita e o gráfico, Carol posta depois.

 Fim da fervura.
...
...
Sete dias depois:
 Eis a belíssima STELLA NERA. A cor é muito bonita. O sabor bem delicado e agradável.

Aqui, eu na trasfega. Fervi um pedaço de mangueira de nivel e pronto. Rapidinho e sem fermento.

Supernova

SUPERNOVA é a terceira cerveja que fazemos. Uma Pilsen com receita by Gartenfilha (Carol), que tem tudo para deixar as outras concorrentes só dando dor de cabeça.
 Nosso kit de cerveja com a cozinheira, mestre cuca e inventora da receita, Carol.

Aqui o mosto fervendo. O aroma é maravilhoso.

 Preparando para o resfriamento rápido. Antes, fervemos o chiller para contaminar a cerveja, não, matar as bactérias do chiller.

Preparando para ir para a geladeira. Depois Carol vai postar o gráfico e a receira.


Sete dias depois:
 Nesta foto temos a trasfega, ou seja, retirar a cerveja já fermentada sem levar o fermento junto.

Uma pequena amostra da Supernova. Deliciosa desde o inicio. Promete.